これらの一般的な過ちを避けることによって、あなたのお茶の完全な温かさへ

ポテトチップスの袋を描く。一番上には完全な無傷の無垢のチップがあります。彼らは満足できるほどカリカリで、食べることをやめることはできません。しかし、一度あなたは袋の底に着くと、いくつかの断片とポテト風味のほこりが残っています。その “ほこり”は、ティー・インポーターとディストリビューターであるアート・オブ・ティーの創設者兼CEOであるスティーブ・シュワルツ氏は、はい、ルーズリーフティーを選び、それを正確に浸すことは、完璧なポテトチップスとポテトダストの違いです。あなたが葉っぱの紅茶を出すときには怖がっていることはありませんが、そこには いくつかの一般的な落とし穴と間違いを回避する。シュワルツのアドバイスは、毎回お茶の偉大な鍋を作るためのアドバイスです.

1.過大または過小過ぎる

「葉っぱの紅茶について人々を脅かすナンバーワンは何ですか?」シュワルツ氏は言う。もしあなたが、それぞれのお茶の品種に求められる浸水時間と温度を釘付けにしたと推測すれば、あなたは正しいのです。しかし心配しないでください:私たちは、白、黒、ウーロン茶、プルー、緑、および立法(ハーブ)の理想的な比率を概説しただけでなく、実際にあなたが思うほどのプレッシャーはありません。 「お茶は寛容です」とシュワルツ氏は言います。数度の違いや余分な1つまたは2つの違いはあなたの鍋を台無しにするでしょうか?いいえ、言いましたが、あなたのラププサンソッコンを2時間ほど急がないでください。心地よい飲み体験を期待してください.

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マイケル・グライドン+ニコール・ヘリオット

Tisanesは、ハーブと芳香族の混合物です。技術的には全く茶ではありません。写真:Michael Graydon + Nikole Herriott

2.たくさんの成分を加える

私たちはそれを得る:どのようにあなたのお茶を好きあなたのお茶が好きです。そして、それは完全にうまくいっています。もしあなたが英語の朝食に牛乳を入れて育ったなら、忘れないでください。しかし、あなたがバッグからルーズリーフに分岐しているなら、少なくとも茶を完全に裸にしてみてください。シュワルツ氏は、レモンやクリームのようなものを私たちの袋に入れた茶に加える理由は、茶屑が与える味の不均衡や不足を「修正」しているからです。慎重に調合されたブレンドされたルーズリーフの紅茶は、フルフレーバー体験を提供し、あなたは、蜂蜜の霧雨や柑橘類の搾り込みをすべて必要としないことさえあります.

同じように、シュワルツ氏は、茶の酒飲みに「苦い閾値」を再考するよう勧めている。私たちが過度に苦味を感じるのは、実際には渋みだけです。彼はダージリンの良質な例を挙げています。それは買収された味ですが、もしあなたがコーヒーの複雑なノートを愛することができれば、収斂したお茶には絶対に落ちることができます.

3.低品質の水を使用する

シュワルツ氏は、茶の98%が水であると指摘している。もちろん、水道水を使用することができますが、ろ過した湧水で葉を浸すと、より鮮明な風味と全体的なカップが得られます.

4.マイクロウェーブ

これは間違いないです。電子レンジの熱く、硬く、速い温度上昇は繊細な葉にはあまりにも厳しいものです。葉の上にゆっくりとお湯を注いで、お茶を作るのが良い方法です。それは葉がゆっくりと広がることを可能にし、時間の経過とともにその複雑な風味を放出する.

ジョセフィン - ヘイルペル - マグ
ダニー・キム

フィルアップ!写真:キム・ダニー

5.複数回浸透しない

はい、あなたは茶葉を “再利用”することができます。ほとんどのルーズリーフ茶は、2回目または3回目の点滴に耐えるだけでなく、恩恵を受けることができます。シュワルツ氏は中国旅行中のウーロン茶を思い出し、4回目の輸液まで飲むことさえ許されなかった。味とカフェインの含有量は初めてではあまり強くないが、複雑な葉は毎回微妙な味の違いを明らかにする。激しいと頭の中から始まるものは、ポットで数回走った後、香ばしい花のように現れます。その唯一の紅茶は ちょうど 複数回の注入で弱体化するのは、茶碗、果物、花の混合であり、技術的には全く茶ではありません。.

6.間違った船を使う

シュワルツ氏によると、紅茶には3つの主要な方法があります。最初は、背の高いガラスの葉の上にお湯を注ぐだけです。彼らがガラスの底に踊ったら、捨ててください。 2番目の方法は、おそらくアメリカのお茶の酒飲みにとって最も馴染み深いものです(袋の向こうにあります)。湯沸かし器を湯沸かし器に入れて、マグカップに注ぎます。最後の方法は最も複雑で、Schwartzによれば、「最も正確な」茶の体験方法です:中国語 ガイワン 伝統、茶は釜に浸され、サービングボウルに注がれ、穏やかに渦巻いて茶を “混合”し、最後にカップに注いだ.

これらの方法のいずれか1つは、ティーバッグをヌークするより良い選択肢ですが、あなたの飲用ガラスや鍋が作られている材料を意識してください。シュワルツ氏は、非多孔性のためにガラスを使用しています。また、葉が広がるのを見ることができるためです。鋳鉄製のポットは魅力的で、紅茶を熱く保ちますが、粘土から作られた宜興鍋(中国の宜興省からの歓迎)と同様に、時間の経過とともに使用される葉の風味を引き受けがちです。これらのポットの鍵は、1つのお茶の品種で独占的に使用すると、最高の、本物の味を持つことを知ることです.

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