あなたはオリーブオイルであなたの卵を揚げていますよね?

あなたは揚げた卵よりも何が良いか知っていますか? A サクサク 目玉焼き。それはかなり手に入るのですよね?だから私はこの昨年、私はオリーブオイルで私の揚げ物を始めました。私は、これをやっているこの卵の上に多くのヒップなレストランがあることに気付きました。それはスペイン人が受け入れている技法です。何世紀にもわたるでしょう。なぜ大騒ぎ?まあ、オリーブオイルはバターよりも高い煙点を持っていて、オリーブオイルは健康だから、鍋に余分なガグを入れても罪悪感は感じません。そして、卵をエキストラバージンオリーブオイルのプールに詰め込むと(油が揚げる前に、例えば1〜2分の間、中火で美味しくて暑くなるのが好きです)、白いポップやチョップル、浸出液、エッジがカリカリ、レーシック、深い金色の茶色の質感をとるまで。一方、卵黄は暖かく鼻水のままです。数分後、卵が完成します。海塩の散らかし、若干の新鮮なひび割れた唐辛子、いくつかのホットソースのダッシュなどは、決してバターに戻ってこない.

シニア・フード・エディターによると、これを正しく行う方法は次のとおりです アリソンローマン

1. ヒート1-2 Tbsp。ミディアムハイライを上回るミディアムシェイプのオイル.

2. 油が非常に暑いとき(1分ほどかかります)、卵をひれにひび割って塩と胡椒で味付けします。オイルは最初から白人の周りをバブリングしているはずです – これは良いことです!

3. 白身が黄金色の茶色で縁が鮮明になり、卵黄の周りに置かれるまで(約2分)、時折、フライパンを回転させて調理します。白や騒ぎをあまりにも強くする必要はありません。あなたの卵黄がもっと中味の方が好きなら(アダムは)、さらに30-60秒長く煮る.

4. 私は魚のへらを使って卵を取り除く最善の方法を見つけますが、どんなダイナースタイルの平らな縁の付いたスパチュラでもできます.

さらに卵が欲しい?どのように ‘の試合30?