フレッシュシイタケキノコ

新鮮な椎茸は、大きくて暗い茶色の傘のような蓋と、比較的細いクリーム色の茎によって認識されます。シイタケは、クリニミや白いボタンのキノコよりも1ポンド当たり少し高いですが、その利益はそれに値するものです。キノコは肉の質感とソテー、詰め物、リゾット、スープなどに美味しい土壌を与えます。その肉質のために、シイタケは細かく切り刻まれているのではなく、最も厚くスライスされ、.

新鮮な椎茸は鉄とタンパク質の良い供給源です。さらに、それらを食べることで、コレステロールを低下させ、免疫システムを強化し、特定の種類の癌との戦いを助けるかもしれない.

使い方

調理する前にシイタケを速やかに洗い流すか、単に湿ったペーパータオルでキャップを拭きます。椎茸の茎は、調理する前に取り除かなければなりません。シイタケのキャップステムに付着する茎を刈り取るためには、鋭利なナイフを使用して捻るのは簡単ではありません。茎は食べるのが難しいですが、それらを保存してください:彼らはスープやリゾットのためのスープに味を追加します.

購入する方法

あなたが見つけることができる最も厚い帽子でシイタケを探し、濡れた、ぬるぬるした、またはぎこちないように見えるものを避けてください。可能であれば、キャップがドーム状になっていてきれいになっているキノコを選んでください.

ストアする方法

椎茸は、冷蔵庫に保管されている場合は数日間保管され、ぬるぬるペーパータオルで覆われます.