キッチンの秘密の武器

(クレジット:Zach DeSart)

あなたはトマトソースの次のポットに入ってくるのを待っている食器棚にトマトペースト(またはそれらのチューブの1つ)のいくつかの缶がありますか?しかし、この不十分なパントリーアイテムではもっと多くのことができます。適切に使用されている、それはあなたの武器の中で最高のフレーバーブースターの1つです.

その可能性を最大限に発揮させるためには、軽くオリーブオイルまたは植物油(2:1のペースト/オイル比)を中火で調理し、ペーストがカラメル化して深紅に変わるまで、約3分間頻繁に攪拌する。ミネストローネ、チリ、ブレース、自家製のバーベキューソースにドントップを加えて、味を高め、信じられないほどの深みを加えましょう。または、より多くの量を調理し、濃縮ペーストをピザソースで使用する。テーブルスプーンで凍らせてください(私たちはアイスキューブトレイを使用しています)、あなたはいつも便利です.