どのようにジューシーなパン焼きポークチョップを作るために

ジューシーな、パン焼きチョップは芳香のある茶色のバターで味わった?これは、あなたが手にしたいと思う、平日にやさしい快適食品のレシピのようなものです。 “(厚さ2インチのボーンインバージョンを使用しています)、次に最も厚い、最も丈夫なポークチョップ時計 Carla Lalli音楽のフードディレクター完璧なパン焼きチョップのヒント – 毎回.

最高のジューシーさを実現するブラインチョップ

水、塩、砂糖、香辛料の塩水で一晩中チョップを浸しても、信じられないほどジューシーな肉を作るだけではありません。それはまた、豚肉に内側から肉を注入する大きな風呂を与えるようなものです。ジュニパー、黒コショウ、ニンニク、タイムを混ぜるのが好きですが、微妙な風味の変化のためにさまざまなスパイスを試してみてください。ブラインの水 – 塩 – 糖比を維持するだけです.

美しい褐色の皮のために頻繁に回転

ブライン中の砂糖は、チョップにキャラメル化された外皮を与えるために働くでしょう。そして、それは直感的ではないかもしれませんが、チョップを数分おきに回すと、塩水中の砂糖が燃焼するのを防ぎながら肉にも金色の茶色が与えられます。チョップの端をガイドラインとして使用します。色が始まると、フリップを与えます。 (チョップの側面を忘れることも忘れないでください!)豚肉をオーブンに入れて料理を終えますが、煮沸の過程でその色の大部分が得られます。分かりますか。オーブンに入れたら、頻繁に回転させて均一な茶色の層にします.

香りの他の層を芳香族バターの香りと共に加える

豚肉がオーブンから出たら、脂肪を溜めて、バター、ニンニク、タイムのつまみをチョップで鍋に加え、バターが茶色くてナッツになるまで肉を炒めます。豚肉に別の味の層を提供することに加えて、このバターの風味は肉の表面にまだ褐色化されていない小さな裂け目.

休息させる(そして、はい、いくつかの詳細を回す)

今あなたは美しく、おいしい、カラメルにされた豚のチョップを顔の中で見つめています。それは歩く時間です。その吸盤を15分ほど寝かせてからスライスしてみてください。そうすれば、すべての風味豊かなジュースは、肉の中に自分自身を再分配する機会があります。あなたが食べる準備ができたら、上のスライスした豚肉に海塩を振りかけると、残りのパンソースが一番上にあふれます.

レシピを入手する:パン焼き豚肉チョップ