カニの身

購入する方法:

可能であれば、缶詰よりもフレッシュで冷凍したカニクイザメを購入してください。新鮮なカニ肉は蒸したり煮たカニのもので、典型的には市場で氷上のプラスチック容器で販売されています。通常、肉は低温殺菌して加熱して細菌を殺し、その保存期間を延ばす。しかし、低温殺菌されていないばかりのカニ肉を見つけることができれば、それを撃ってください。味は素晴らしいです.

カニ肉を買っているときに考慮すべきもう一つのことはグレードです。 「ジャンボ」、「塊」または「バックフィン」と記されているものは、それが最大のチャンクを含んでいるため好ましい。 「フレーク」と「スペシャル」とは、カニの小片を指し、爪の肉は、おいしいですが、体の肉と茶色の色合いと質感があります.

どのようにカニの殻のビットを取得する:

時には新鮮なカニの殻に小さな殻があります。辛抱強くピック・スルーをするのではなく、ベーキングシート上に肉を広げ、肉の殻の下に置くと、殻の部分が赤く変わり、見やすくなります.