最高のバターミルクパンケーキを作る方法

私たちは本当にここの周りのパンケーキが好きです。なぜなら、彼らはバターとメープルシロップのビークルではないからです。パンケーキミックスの箱を開けるのは簡単ですが、古典的なバターミルクパンケーキのレシピをとてもうまく簡単に作成して、毎週日曜日にそれを回したいと考えました.

パンケーキのために、私たちは持ち上げと軽さと、ややクリスピーな、明確なエッジを求めていました。私たちは、ブルーベリーのバターミルクパンケーキのレシピで始まりました。これは私たちのお気に入りの1つですが、ミルクにはいつもベリーや他の味が必要なわけではありません。あなたがバターとシロップであなたのスタックを飲むなら、今、私たちはあなたのせいにしませんが、これらのパンケーキはとても良いので、あなた自身でそれをすべて食べることができます。私たちはこれまでに、彼らが ベストバターミルクパンケーキ:ふわふわで、柔らかく、積み重ねやすい.

2人のLeavenersは1つより良いです

私たちが始まったレシピは、ベーキングパウダーのみを求めました。しかし、私たちが新しいバージョンでベーキングパウダーだけを使用したとき、パンケーキはそれ自身の上に落ちて、平らでスポンジのようになりました。そこで私たちは半分のベーキングパウダーと半分のベーキングソーダを試しました。酸性バターミルクと混合すると、ベーキングソーダは二酸化炭素ガスを生成し、リフト そして 褐変を助ける。だから、すべてのベーキングソーダを使用してみませんか?あなたがあまりにもたくさんのおいしい種類の金属を使用すると、あなたはそれを味わうことができるからです。半分の粉末と半分のソーダは、完璧な厚さ、柔らかいパン粉を作り出しました。.

リトル(バターミルクのために)優しさを試してみてください

バターミルクがパンケーキによく使われる理由があります。バターミルクの中の酸は、重曹の作用で余分な高さをつくる。また、グルテンの鎖を分解して、細かく柔らかいパン粉に導くのに役立ちます。さらに、古典的なスタックに念頭に置いた微妙な唐を提供します。それなしでふわふわのパンケーキを手に入れる方法はない.

小さな甘さは長い道のりを歩む

私たちはまた、砂糖の内容で遊んだ。パンケーキは自分自身で食べるのに十分なほど美味しいはずですが、望むなら純粋なメープルシロップの霧雨にも対応できるはずです。私たちは、2,3、および4杯の砂糖でバッチを試みました。砂糖の量は味にそれほど影響しませんでしたが、それは食感に大きな影響を与えました。砂糖3大さじは優しさを与えてくれました。.

クッキング ‘Em Right

新しいお気に入りのパンケーキを調理するときに学ぶべきことはたくさんありませんでした。そう、あなた できる バターを使用して調理してください。味は確かに素敵ですが、バターがバッチ間であまりにも茶色になる場合は、フライパンを拭き取らなければなりません。野菜やキャノーラのようなニュートラルフレーバーオイルは、安定した熱を保持し、パンケーキの風味を隠すことはありません。さらに、あなたは(暖かい)メープルシロップと一緒に、常に1つまたは2つのバターを加えることができますか?.

フリップにコミットする

最も重要なのは、忍耐があることです。彼らが最初のパンケーキについて言うことは事実です:それは決して完璧ではありません。最初のパンケーキは、ストーブの熱で遊んで味わうチャンスです。私たちは中火でパンケーキを調理することを要請していますが、すべてのストーブは異なりますので、バッチ間で少し上または下に調整する必要があります。あなたはストーブを運転します、ストーブはあなたを運転させません。それを見守ってください。フリップする前に、設定されたエッジと泡が上になるのを待つことを忘れないでください。ワイドで薄いスパチュラを使用し、素早く自信を持って.

抱きしめる方法を知っている

パンケーキはすぐにお召し上がりいただけますが、ビッグバッチを作っている場合は、ローオーブン(200°や250°など)でリムベーキングシートを置いたラックに置くことができます。時間。また、これは本当に重要です。雪の日やその他の緊急時のためにパンケーキを凍らせることができます。それらを完全に冷やしてから、それらを羊皮紙のシートの間に積み重ね、冷蔵庫内の再シール可能なビニール袋に入れます。トースターの解凍.

レシピを入手する:BA’s Best Buttermilk Pancakes