手作りのグリーンビーンキャセロールは努力に値するでしょうか?

私たちのコラムでは、「偽のものを作るか、それを作る」ということで、あらかじめパッケージ化された相手と手作りの料理を試して、何から本当に何か料理を作る価値があるかを見極める.

私の家族のための食べ物のShaina Olmansonによる写真はBabbleの家族のキッチンを経て

近代的な料理人は、大きな感謝祭の広がりのためにベーコンまたはグレースニンジンとブリュッセルの芽のような傾向にあるかもしれませんが、緑色の豆キャセロールは長い間、休日の象徴的な側面でした。個人的には、私はこのキャセロールの(多くの)支持者の中にいたことはありません。基本的なアイデアは十分ですが、控えめな、解凍した緑色の豆は、控えめなキノコのスープ濃縮物を浴びていますか?世界のすべての揚げたタマネギは、私が心配している限り、その組み合わせを改善することができませんでした。しかし、休日が近づくにつれて、私は手助けをすることができませんでしたが、皿からの傷口からのアプローチがそれに必要なものを貸すかどうか疑問に思いました。そして私のテスターはこの問題について何を言わなければならないだろうか?

競争相手
フランスのグリーンビーンキャセロール対アルトンブラウンのベストエバーグリーンビーンキャセロール

Campbellのスープとフランスの玉ねぎで作られた料理が実際に企業のテスト台所で発明されたことを聞いても驚くことはありません。現在の古典的なレシピは、1955年にDorcas Reillyによって考案されました。彼女はCampbell’s Soup Companyの家政学部門で働いていました。彼女の目標は、栄養価が高く、手頃な価格で、主婦が手にしていた食料から作ることが簡単な料理を作ることでした。約60年後、古典的な感謝祭の側面として、この料理はまだ強くなっています.

相対コスト
緑色のキャノメルを一から作ることは、あらかじめパッケージされた古典よりも半分ほど高価です。フランス語のバージョンは7ドルですが、私はそれをゼロから作るために約10ドル相当の食材を使いました.

相対的健康度
アドバンテージ自家製。フランスのフライド・タマネギはパーム油で揚げられ、CampbellのCream of Mushroomスープには加工食品デンプンとMSGが含まれています。 from-scratch版には新鮮な豆とキノコが含まれているだけでなく、半分以上の半分以上のものは何も含まれていません.

時間の約束
フレンチキャセロールを準備するのに5分もかからず、ベーキング時間も35分かかりました。スクラッチキャセロールは、1時間以上のアクティブタイム、さらにオーブンで15分掛かった。残り物の可能性:自家製品と店頭購入品の両方が冷蔵庫に4〜5日間保管されます.

テスターが言ったこと
まずパネルを紹介しましょう.

健康ナット
繊細な食べ物、健康ナッツはカロリーを意識しているだけでなく、よく食べるのが好きです

食べ物
カロリーにとらわれず、食べ物の裁判官は洗練された口蓋と料理の愛を持っています

ザ・デュード
食品の動向や健康上の懸念に反対するこの男は、彼が空腹時に餌を与えたい

子供
典型的には強い香味ではなく、9歳から12歳までの間に、

テスターは両方の緑色の豆キャセロールブラインドをサンプリングした。大人の誰もフランスのレシピからスクラッチキャセロールを区別することに問題がなかった.

健康ナット:自家製。 「手作りのテクスチャとフレーバーが大好きで、緑色の豆が本当に主役です。」

食べ物:自家製。 「フランスはちょっと穏やかで柔らかいです。これは私が一生嫌っていた緑豆キャセロールです。」

子供:好みはありません。 “私は緑の豆が本当に嫌いです。”

デュード:店頭購入。 「自家製のものが好きなのは客観的には良いかもしれないが、店頭で購入した人は感謝祭だ。

評決
それを作る.

フランスの緑色の豆腐キャセロールがそれに向けて進んでいる唯一の事は、とても多くのアメリカ人のために記録された感謝祭の皿です。ノスタルジアは強力なものですが、アップデートされたバージョンのディッシュの周りにいくつかの新しい思い出を作り出すべき時があります。ちょうど1時間を投資すると、感謝祭のテーブルにその場所に合うように改良された緑豆キャセロールが得られます.

–エリザベスガニソン