あなた自身のアーモンドミルクを作る – ちょうどこれらの6つの一般的な間違いを避ける

ここで実際にしましょう:最も自家製のアーモンドミルクは、それほど素晴らしいものではありません。あまりにも苦いことがなければ、同時に奇妙に水っぽいと砂漠です。しかし、それはこのようにする必要はありません。自家製のナッツミルクは、クリーム状、甘く、乳製品のように美味しいものです。それは技術のすべてであり、あなたは何ですか? しない 行う。これらの一般的な間違いを避けて、あなたの人生の最高のバナナ・アーモンド・スムージーへのあなたの道にうまくいくでしょう.

1.ローストまたはソルトナッツの使用

フードディレクターから取る カーラ・ラリ音楽 いつも彼女自身のアーモンドミルクと米とナッツのミルクブレンドを作る. あなたは本当に、生の、未熟なナッツで始める必要があります. 塩漬けまたは砂糖漬けのナッツは、塩漬けまたは砂糖漬けのミルクになります(ル・デュ)。ローストナッツは乾燥して脆く、クリーム状のミルクが少なくなります。また、生のナッツはより甘いのに対し、.

2.浸漬をスキップする

先に計画:生ナッツは、ブレンドする前に少なくとも12時間浸漬する必要があります。これはナットをインサイドアウトから飽和させ、滑らかでクリーミーなテクスチャーをもたらします。また、完全に飽和したナッツはより良くブレンドされ、「パルプ」がより少なくなるため、より多くの液体が得られます。まるでそれがあなたのアーモンドをディップのために取る十分な理由ではなかったかのように、浸漬すると酵素が活性化され、 ナット敬虔な浸漬せずにナッツミルクを作りたいなら、あなたはナッツを非常にお湯に混ぜることで時間の一部を補うことができます.

ジェレミー・フォックス・ラベンダー・マルコーナ・アーモンド
ペデン+ムンク

フライドアーモンドは素晴らしいです。しかしあなたの牛乳のためではありません!写真:Peden + Munk

3.ナッツを取得する:水の比率が間違っている

音楽によると、あなたは 4つの部分から1つの部分まで水. この比率を覚えておけば、ナッツを混ぜ合わせて合わせることもできます。カシュー・アーモンド、マカダミア・カシューを考えてみてください。さらには、ナッツ・ブレンドで枝分かれしてください。音楽はしばしば米とカシューナッツまたはアーモンドを組み合わせ、穀物はナッツの高価なクッションをクッションします.

4.効率的に長く混ぜたり、ひずんだりしない

最初のものがまずあります:あなたが強力な、または高速のミキサーを持っていない場合、ナットミルクをプロに任せてください。音楽は「あなたのミルクはあなたのミキサーと同じくらい良い」と言います。ナットと液体を大電力で少なくとも1分間粉砕した後、どれくらい歪ませるかはあなた次第です。あなたがミルクを調理することを計画している場合(例えば、それを使用して全粒粉を煮る、または少しパルプの沈殿物を気にしないで、握って進めてください)ミルクが滑らかであることを望むなら、シルキーミルクの場合は、ナッツバッグを使用して極細ビットを捕まえます.

アーモンドケールとバナナスムージー
エヴァ・コレンコ

すべての偉大なアーモンド、ケール、バナナスムージーの背後には強いアーモンドミルクがあります。写真:Eva Kolenko

あなたのミルクを味付けしない

あなたはナッツミルクの過度の調味料や香料を避けたいのです。そういうわけで、家庭で作っているのですよね?しかし、これを考慮してください:乳製品ミルクは天然に存在する甘くて塩味があります。それらがなければ、ナッツミルクはフラットでワンタッチです。塩のピンチを加えて 少し 練り混ぜた後、混合物に砂糖漬け、蜂蜜、またはメープルシロップを加える。または、音楽がしているように、シナモンスティック、塩のピンチ、日付でナッツを浸します。フレーバーは、液体が浸ると液体を注入し、すべて一緒にブレンドすることができます.

6. Rancid Nutsの使用

ナッツはあなたが思うよりも早く悪くなり、ナッツミルクのバッチよりもはっきりとした “オフ”なフレーバーはどこにもありません。新鮮なナッツを使用してください。あなたが確信が持てない場合は、浸す前にそれらを味わってください。生のナッツを新鮮にしたままにするには、冷凍庫または冷暗所の冷蔵庫に保管してください.

レシピを入手する:Basic Nut Milk

あなたの完全なaltミルクとどうすればいいですか?もちろんスムージーを作る.

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