5つの間違いは、炭火焼きライティング時に人々が作る

私たちはすでにチャコールグルールが夏の料理にいかに重要かについて詩的な発言をしてきました。私たちは肉、野菜、魚介類を提供する味が大好きで、どのような炭を使用するかにこだわっており、完璧に焦がされた食べ物のスナップ写真は手に入れません。しかし、私たちはそれがユーザーフレンドリーなものではないことを認識しています。あなたがそれを始めるために押すことができるボタンはなく、熱を上げる(または下げる)ノブはありません。そして、途中で挫折することがたくさんあります。私たちは熱狂的な愛好家に質問した(そして関連する食糧の編集者)

クリスモロッコが炭火焼きライティングの際に人々が犯す最も一般的な間違いや避け方について私たちにお伝えします。この夏に火をつける最良の方法はここにあります.

広葉樹炭?私はブリケットを使用しています!
練炭は固い木よりも簡単に燃えて燃えるかもしれませんが、それらの完全な黒い塊には非常に多くのフィラー、バインダー、化学物質があります。しかし、本当の広葉樹 – 完全に木で出来ていて、かなり純粋な炭素になるまで焼かれた木炭 – 熱く燃えて、純粋な煙の香りを与えます。関連する化学物質はありません.

ちょうど1つの洗面器または3つの軽い流体…
多くの場合、より軽い液体は、あなたが火格子に投げる物にグロス、化学的な香りを与えます。ハードウッドを使用することは完全に破滅します。新聞、試合、そして非常に必要なツールの1つを使ってあなたの炭を照らすことができます.

煙突、シュミムニー
私たちの後で繰り返す:煙突のスターターは私の友人です。あなたの炭を照らす良い方法はありません。ちょうど2枚の束ねられた新聞を入れます(紙で作られていれば木炭袋を使うこともできます)。煙突に炭を詰めて、新聞を照らします。あなたのグリルの上の格子を取って、グリルの中で煙突を下にして、それをはぎ取らせてください。ただ炭火がちょっと見られるのを確かめてください – 煙が出て熱の波紋がはっきりしていることを確認して燃焼していることを確認してください。火が消えたことを覚えているだけで、あなたは迷うことなく、あなたの準備をしています。.

ウィング・イット
あなたのグリルを点灯させる前に、在庫を取る:あなたはどれくらいグリルしますか?あなたのグリルはどれくらい熱くなりますか?どのくらいそれは燃える必要がありますか? 2つのチムニーの価値ある炭が必要かもしれません。つまり、2つのチムニースターターが必要な場合があります。また、グリルをきれいにする!余分な灰と先週の焼き払うプロジェクトの残りは、木炭が繁栄する必要がある空気の流れをブロックする可能性があります.

どこでも石炭をダンプする
あなたがあなたのグリルにあなたの炭を注ぐ前に、オーブンミットか乾燥したキッチンタオルをつかんでください – そのハンドルは熱く熱くなることができます。次に、2ゾーンの火を作っている場合は、注ぐときに石炭を片側に積み重ねます。彼らが熱くなっているときにそれらを再配置するのは難しい.

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