今週末に1トンの野菜を焼くべき理由

あなたの週の食事を整理し、簡単な調理プロジェクトをノックアウトし、より健康的な食事を手に入れたいですか?あなたのリストをチェックすることができる最も簡単な週末のキッチンタスクの1つは、 大量の野菜を焼く. 見える小学校?まあ…!

オーブンスティームビーツ。写真:Tuuka Koski

私たちはすべて、大量の先取り成分(煮た豆や調理済みの穀物など)を扱っていますが、特に根菜やスカッシュを使用するのが好きです。 Butternut、ニンジン、ビート、Celeriac、カブ、Rutabagas、Kohlrabi、ジャガイモは、大規模な焙煎のすべての優れた候補者です. 彼らは一度冷却するとうまくいく, 今週中に新鮮なままになります. 彼らは再加熱されるのに十分耐えられるほど強い, しかし 彼らはまた、室温でおいしいです冷蔵庫からまっすぐな冷蔵庫.

大量の堅い根菜やスカッシュをうまく焼くには, サイズが近い標本を選ぶ, それらを同様の形状および大きさの断片に切り刻む。これは彼らが均等にローストすることを保証します. 脂肪の薄い層でそれらを覆う (オリーブオイルやココナッツオイルのような)、よく味付けし、シートパンや浅いベーキングディッシュの中の単一の層に広げます。物事が本当に熱くなる場所は次のとおりです。 オーブンの温度を400〜450℃にクランクしたいと思っています 野菜はカラメル化して魅力的な金色の茶色に変わることができます。より低い、より遅い調理時間は、ムシな野菜をもたらすでしょう.

パンを回転させて野菜をかき混ぜる 調理プロジェクトを通して木製スプーンまたはスパチュラを1〜2回使用してください。もちろん、野菜の大きさに応じて、オーブンで35〜45分を目指しているはずです。できるだけ早く食べることをお勧めします(彼らは待つのがやりすぎです!)が、容器を梱包して冷蔵庫に保管する前に、残りの部分を完全に冷ますようにしてください。そこから、世界のあなたのカキ、カブ、カブ。ここにあなたを始めるためのいくつかのアイデアがあります:

ゴッホーとゴマの炒めた冬のスカッシュ。写真:Tuuka Koski

それらをサラダに入れる

ローストされた野菜はサラダに深みと質感を与えますが、栄養価はもちろんです。彼らはまた、朝の昼食を無限に簡単に梱包します。重い野菜は繊細な緑の下を行く!

ピュア・ザ・イン・ディップ

私たちは決して嫌になるとは言いません。トーストにこだわり、クラッカーやチップの上に人形をかぶって、さまざまな形でディップが大好きです。野菜を使用することで、これは健康になります。余分なクリーミーさのためにヨーグルトまたはラブネを加える。インスピレーションが必要ですか?このローストビートとウォールナッツを試してみてください。ピタと信じられないほどです.

それらをスープに組み込む

野菜を調理したら、スープ作りの半分以上が行われます。いくつかの芳香剤(玉ねぎ、ニラ、ニンニク)を汗ばむ、ローストされたvegを加えたり、蓋をしっかりとはめたり、加熱したりしないでください。ビートスープとキャロウェイはクリーミーでスムーズですが、ビッグスープのスープが好きな方は、この野菜スープをお勧めします:炒めた野菜のスワップ.

それらを穀物ボウルに加える

穀物のボウルはあなたの昼食の救助者です。彼らは心のこもった、健全な、アドインのための空のキャンバスです。調理済みの穀物(ファーロ、ブルグール、小麦のベリー、またはオオムギのようなもの)から始まり、あらかじめローストした野菜の中に入れます。他の添加物は、緑、タンパク質(豆腐、細断された鶏肉、または硬い卵のような)を含むことができる。シーズンはしっかりして、トウガラシのトッピング(種子、ナッツ、クルトン)を忘れないでください。.

あなたの野菜焙煎技術でブラッシュアップ:これらの一般的な間違いを避ける.