PortlandiaのFred ArmisenとCarrie Brownsteinとの話題

フレッド・アミーゼン、キャリー・ブラウンスタイン、新シリーズのコメディシリーズ, ポートランド.

オレゴン州ポートランドを訪れ、ワイアレスに戻ってきて、地元の農場、公共交通機関、そして本当に(真剣に、真実ではない)良いコーヒーを賞賛している人を知っている可能性があります。新しいIFCシリーズ ポートランド その食文化を特別に狙って、ローズの街の様子もあまりにも劇的に演出する. SNL 獣医フレッド・アミーセンは、前のスレイター・キニーのギタリスト、キャリー・ブラウンスタインが演じた友人に、「若者が引退する都市」への移動を説得する男を演じる。 2つのエピソードで、デュオはハイパーフェミニストの書店の所有者からメディアに取り入れられた技術オタクまで、いたずらにロケ好きのダイナーまで、みんなを陽気に串刺しにしました。 Bonappetit.comは、フレッドとキャリーとショーの食べ物中心のテーマと、仲間との愛憎関係(それは冗談のヒップスター)について話しました。コンブチャが戻ってきた、人々!

Bon App:キャリー、あなたは2001年にポートランドに引っ越しました。あなたはいつ初めて食べ物がこれから制御不能になったことに気付きましたか?新しいフェチ?

キャリー・ブラウンシュタイン:4〜5年前 ニューヨーク・タイムズ 私がこれらの愛の手紙をポートランドに考えると思うものを書き始めました。毎月2か月、ポートランドについての新しい記事や、いくつかの醸造所、またはStumptownについてのようだった.

フレッド・アミーセン私が最初にポートランドに行くとき、人々は私にStumptownについて教えてくれたと言いたい。彼らは「ああ、それは最高のコーヒーだ」のようなものだったし、「本当にいいなんていい?」と思った。私は、「まあ、大丈夫です…私はそれを見たいと思っています。しかし、私が行ったとき、本当に、私は冗談ではない、私が今までに持っていた最高のコーヒーです。私はダブルエスプレッソAmericanoのように、今日まで – 最高のコーヒー.

C.B.:そうだ、起こったのは、近所が真正面になっていて、アルバータ通りを持っていた、またはミシシッピアベニューを持っていて、これらの通りが変わっていたことだったと思う。 Stumptown、そして時には良いレストランが来ることがあります。最も大きな変化の1つは、人々が食べ物にもっとお金を費やし、テーブルのためにもっと長く待つことでした。そこでBurnsideにはScreen Door、BurnsideにはLe Pigeon、NW PortlandにはAndinaがいました。 Clarklewisはもう一つの大きなものでした。突然、15年前にここで映画や音楽が話題になっていたやり方で、食べ物の周りに会話がありました。私はそれがLe PigeonやClarklewisのような場所から始まり、Beastが来て、Clyde Commons、Toro Bravo…

F.A.私は本当にクライドコモンズが好きです。そして、私はこれらが誰もが愛する大きな観光スポットだと知っていますが、私はクライド・コモンズとポック・ポックが大好きだと言いたいだけです。私は観光客だと覚えています。しかし、クライドコモンズは素晴らしいです。私はそれが好きだった.

B.A.フレッド、あなたはニューヨークで並行して食文化全体が立ち上がるのを見てきました。ブルックリンのような場所とポートランドのような場所?

F.A.私はたくさんの黒板を見る。レストラン内で使用されている黒板は、経営者が自分の食べ物を誇りに思っていることを示す良い兆候のようです。実際それは素敵です。私は彼らがメニューで使っているフォントのような類似点を見ていて、それはクールです…私は本当に好きです。私は人々が最善を尽くし、人々が自負していることに誇りと愛を込めているものが好きです。そして私はそれが大好きです.

B.A.:コメディーは一般的に怒っているから来ているので、食べ物の場面はあなたを怒らせたり、あなたを狂ってしまう?

F.A.:最も大きなことは、私たちがポートランドに置くものでした。私たちの最初のエピソードでは、オーガニックで地元産の食べ物を扱っています。私はすぐに食べる必要があります。私はすぐに食べる必要があります。ニューヨークでは、多くのウェイターがプロセス全体を説明し、どのように作ったのですか。私はときどき少し気難しくなります。「いいえ、いいですね、ちょうどいいですね」しかし、「ああ、あなたは私たちがこれを勇気付けていることを知っています。私たちは自分の薪オーブンを持っています。」と私は思います。「私は気にしません。私はあなたを信じています。それについて心配しないで。

C.B.:二日前、私はポートランドのWhole Foodsにいました。私はこの男の背後に並んで待っていました。キャッシャーに着いたとき、彼は言った、 “ねえ、私は提案をすることはできますか?”店員は「確かに」と言った。そして彼は言った、「私はあなたが地元の新鮮なパスタを売ることを本当に望む」そして、私は考えました、これは妥当と思われます。そしてキャッシャーは言った、 “まあ私たちはLucia pastaを持っています”そしてその男は言った、 “うーん、それはシアトル出身です。そして私はそれを信じられませんでした。まず第一に、シアトルとポートランドの間を地元で私を見分けるのはちょっとばかげています。第二に、この男はWhole Foodsにいて、私たちはNew Seasonsを持っています。これは大きくて偉大な地元の食料品店です。それが私を最も熱くしたものでした。あなたがニュー・シーズンズで買い物をしなければならないよりも、地元のことについて不愉快にならなければならないなら。そのような超批判は、地元の意味が何であるかを選んで選択することは信じられませんでした。私はそれを書き留めていました。彼の写真を撮りたかったのです。あなたはその種の厄介な行動に対して市民の逮捕を出したいだけです.

B.A.あなたが実際にポートランドでこれを行うことができると思うでしょう.

C.B.食料犯罪!まあ、そんなことも私を狂ってしまう。私はそれを犯しています。そこには、皆が同じイデオロギーを持ち、過激主義を築いているという前提があるコミュニティに入るところがあります。私はKombuchaが棚から外されたときに覚えています。なぜなら、アルコール含有量について話す方法が不明だったからです。彼らはそれを補充することができたとき、「Kombuchaが帰ってきた!それは文字通り食料品店の側面に描かれました。そして、私はちょうど他の町では、そのような熱意を持って大きなものを書いたものが、「イエスは生まれました!そのようなものが本当に私にはすばらしく、あなたが知っている、私は “Kombuchaが帰ってきた”ことがここの宗教であることが大好きです。しかし、まあ、それは時々本当に気になる.

B.A.あなたがその種のものに対する解毒剤を探しているなら、あなたが新しいポートランドの食文化から離れていく場所があるでしょうか??

C.B.:はい、あなたはLa Bonitaに行き、$ 2.95でお酒を飲みます。あなたは菜食主義の欲望を知っています。しかし、逃げるのは難しいです。たとえそれがファーストフードであっても、ブルガービルはその農家の写真を全面的に宣伝しています。しかし、あなたはフロリダルームに行き、タコスと呼ばれるこのものを食べることができます。あなたはそれを持っていて、あなたは気分が良くなり、その後あなたはいくつかの有機ケールを買いに行きます。あなたは少しそれに対抗しなければなりません。ポートランドは以前と同じくらい珍しいですが、口紅を新鮮に塗っただけです.

B.A.:私はあなたの考えを食べ物/インディーロックのVennダイアグラムに近づけようとしています。一般的に10年前にバンドを始めた多くの人々が、現在料理をしているレストランやレストランを始めているようです.

F.A.私の人生では、いつものような気がします。私たちが知っていたバンド、チリなど何かを作っている人が常にいました。だから私はいつも存在していたと思うが、私たちは今それが記録されていると思う。私は最大の例がShinsの人だと思う – Shinsの元男はPortlandに食料カートを持っている。だから私は接続が常に周りにあったと思う.

C.B.私たちが外部から定義するものが変わったのは何かがあったと思う。これまでは音楽だったし、今やファッションや食べ物です – それはいくつかの点で成熟です。あなたがレストランを経営する場合、それは6週間のツアー中で、床で寝るよりも、少し洗練された表現方法です.

B.A.:明らかに、あなたはSleater Kinneyとたくさんのツアーをしたことがあります。あなたが好きな食べ物の街がありますか??

C.B.私は北西部のこのようなポストモダンな食症候群にいるので、私は他のいくつかの都市の特異な食物のアイデンティティが大好きです。私はそれを嫉妬しています。フィラデルフィアでは、午前3時にフィラデルフィアのステーキを食べてから寝ることができます。シカゴでは偉大なホットドッグのようになり、オースティンでは偉大なバーベキューを食べることができます。私たちは、私たちが克服できる独特の食料品を持っていません。だから私は行くだけで大丈夫、オースティン、バーベキューと言っているのが好きです。フィリー、チーズステーキ。それはずっと簡単です.