私のお父さんを短期のブレックファストに変えた電気鉄棒

私の両親は1ヶ月に1〜2回しか食べないので、私の食べ物の思い出のほとんどは、4人用のキッチンテーブルの周りに座っていて、シンプルで自家製のものを食べています。私のお母さんが素晴らしいラザニア、「貧しい人のステーキ」(別名ソールズベリーステーキ)と数々のお米のキャセロールを調理していますが、私が家に帰るのに最も関連する食べ物は、私のお父さんが電車で作るパンケーキです.

彼は「ちょうど水を加える」という箱を使用しています。Hungry Jackのパンケーキのミックスは、「囁いた」 – 一度やり直した後、バッターが正しい一貫性を保っていることを確認した後、それは私がそれらをそんなに渇望するようにするパンケーキの風味ではありません、一度彼が野菜を野菜に置くと、ふわふわした質感と鮮明な縁ができます.

冷蔵庫の上にPrestoの鉄板を置く前に、私は時間を覚えていない。私が大学に行くまで、私が小学生のときから少なくとも週に一度それを使用していたので、それは決して塵を集めませんでした。私は父親がブラックフライデーで15ドルで販売していたと思うし、10年以上使用されていてもそれは抱えている。時には、光があなたにそれが予熱されたことを知らせるために進まないが、彼は私に彼に新しいものを買わせることを拒否する。それは歴史を持っている.

オート麦とアップルのパンケーキ

私のお父さんのパンケーキのプロセスは非常に特殊です:まず、彼は電気の鉄板を325度に予熱します。それ以上に熱くならないので、あまりにも速く調理しません。それから、彼はCriscoのスワイプですべてを油で拭き取り、ワックスペーパーでコンテナを彼の近くに保ち、必要に応じてプロセスを繰り返すことができます。 (私が作ったときに一度バターを使ってみた 父の日のための朝食 – それは燃えて、外縁の周りのさえぎりのパンケーキを与えませんでした。)レードルの代わりに、彼は中型のパンケーキを分けて片方に泡立てさせるために、フリップし、すぐに約1/2 tspを入れます。各パンケーキにバターを入れて表面に溶かします。彼は通常、一度に4〜6個のパンケーキを作り、いくつかの卵を簡単に調理するためにグリルに部屋を残す。彼は座る前に誰もが小さなスタックを提供します。彼が私たちのダイニングテーブルの隣のカウンターで調理するので、それはオープンキッチンのシェフを見るようなものです。彼はこの電鉄のために最短期間の料理です.

バターミルク Pancakes
アレックス・ラウ

簡単な卵をいくつか追加してください。それは私のお父さんの代表的な朝食です.

私の両親の家から出て行った後、私はパンケーキの朝食を忘れてしまったので、電車を買い、アパートを小さなお店に変えました。グリドルは、自然に非粘着性であり、鋳鉄のように重くはありません。 4つのNYCアパートと多くのダイナースタイルのブランチを通って私と一緒にいました。そこでは、お誕生日の卵黄とメープルシロップがスタックの上に形成される甘くて風味の良いソースに友達を紹介しました。私は箱入りのミックス、ジュリアチャイルドのバターミルクパンケーキのレシピを使用しました。(私の文法では、 彼女自身 レシピ)、および ボン・アピティットズ パンケーキのレシピ.

グリドルはパンケーキと卵だけでなく、6個のグリルチーズサンドイッチ、タコのための暖かいトルティーヤ、7月4日のパーティーのハンバーガー(内蔵のグリーストレイが便利な場所) 、自家製朝食ソーセージなどがあります。グリドルは、群衆のために料理することを容易にし、ニューヨーク市とビンガムトンのギャップを橋渡しします。私のお父さんは、グリドルがオンになっているといつも近くにいると感じます。後で彼に話すと、私はお金を貯めて自宅で調理することができてうれしいです。いくつかのことは決して変わらない.

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全粒粉パンケーキとブラックベリー

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