セントジョージスピリッツのアップル・ブランディー・オー・ド・ヴィー

ボンAppetitレストランとドリンクエディタアンドリューKnowltonは彼の前に酒のボトルの多くを持っています。このコラムで、彼は1つずつ.

オードヴィルは、うまくいけば、与えられた果物から蒸留されたアルコールだけではなく、それが入ったものの本質のように本当に味と香りです。チェリー・オード・ビーをガラスの上に少し注ぎ、すぐにあなたの目の前にBingsのブッシェルが座っているような香りがする。味は、あなたが新鮮な果物から期待していないいくつかの酒を必然的にもたらすが、その透明な鼻があなたを導く.

良いオードービールへの私の最初の露出は実際にシュナップスの形で来ました – 言葉の壁のほかに、2つの精神(シュナップスが少なくともオーストリアとドイツの特定の部分から来るときに違いはありません)。両方とも、簡単な英語で、ただの野菜のフルーツブランディーを入れて、90年代から賞を受賞しているライゼットバウアーシュナップのいくつかを試してみることができたことは幸運でした。彼らはニンジンシュナップス、ダムソンプラムシュナップス、マルメシュナップスを作りました。あなたがよく味わっているかもしれないと思っているものはほとんどありません。私はそれ以来、時折のファンの一人でした。.

だからこの美しいリンゴ・ブランデー・オード・ビーのボトルが、カリフォルニアの偉大なセント・ジョージ・スピリッツ(セント・ジョージ・スピリッツ、特にニューヨークの最高のレストランの1つである、マリソンパークの飲み物プログラムのために作られた)よく刺激される。セントジョージはハンガーワンウォッカで最もよく知られているかもしれませんが、80年代半ばからシングルモルトウィスキー、フルーツブランディ、そしてすばらしいジンを作り続けています。 90年代のアメリカン・ブームのブームにAnchorのような醸造所があったのですが、St. Georgeは今日の技術の蒸留所のブームに至っています。彼らはパイオニアであり、少しでも肥育していますが、そして、彼らは実際に彼らの本当の焦点だったと思っていたものよりも人気が高くなったアップルのブランデーを作るサイドプロジェクトが始まった当初から、独特のモルトウィスキー.

セントジョージには、ワイナリーやレストランと協力してグラッパやカスタムスピリッツを作ったこともありますが、しばしばそのようなことはしません。基本的な規模の経済は、小規模なバッチが苦痛を伴うことがあります。そして、典型的には、蒸留酒のデイブ・スミスによれば、「収穫の間に、ナシやサクランボなどをするのに十分な時間がありません。」しかし、2011年には、蒸留所とレストランの間のいくつかのバイコスタルの会話の後、「友人の友人」がセントジョージを良いリンゴ供給業者に引き込み、この特定のブランデーが生まれました.

それはEMP自体でのみ利用可能ですが、それはあなたが街にいた場合にレストランに立ち寄るもう一つの理由です。しかし、それがすぐには起こりそうもない場合、セントジョージはナシ、ラズベリー、サワー・チェリー、バジル・オード・ビーを作ります。これらはすべて、クリスタルクリアな鼻、ドライフルーツの味、きれいな仕上がりです。この全部で私を始めたReisetbauerのボトルはもう少し高価ですが、あなたが燃やすためのシュナップスのお金があれば、間違って行くのは難しいです.

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