バンクーバークイックガイド

  1. Go Fish

すばらしいフォレスト・クリーク(False Creek)と名付けられた入り口に、大胆な天幕と4つのテーブルを備えた、非常に人気のあるスズキの魚のシャック。フライド・ハリとチップは比類のないものです。タコネで焼いた野生のサーモン、胡麻香りのパシフィック・リム・スロー、まともな小麦粉のトルティーヤに包まれた野菜は、ほぼ同じくらい良いです。長い行だが風光明媚な待ち時間。午後遅くに食べて暴動を逃す.
1505 West First Avenue; 604-730-50402. Jean-Georgesによる市場

Jean-Georges Vongerichtenのポストエピキュリアンメニュー(JoJo、Spice Marketなど)からのヒット曲を地元の商品に合わせたもの。中程度の価格の料理です。元のレシピから多少上がっています。 (「ちょっとシャイニエ」シェフ、デイビッド・フットを説明しています)すべてがおいしいですが、遅く調理された北極のチャー、または短い肋骨に大豆グレーズ.

シャングリ・ラホテルバンクーバー、レベル3、1115 Alberni Street; 604-695-1115; shangri-la.com3. ルミエール

ニューヨークのダニエル・ブールードのレストランダニエルでのスタイルと執行には目覚ましいものです。ミシュランガイドでは、近代的なフランス料理を珍しい国際的なスタイルで準備しました。宝石のような食べ物、デザートのような風味のコースもあります。労働集約的な料理、エリートの食材、マイクロのすべて。高価ですが、あなたのお金がどこに行くのか分かります。小さな部屋も。 Lumièreの代わりに、より良い名前はLilliput.

2551 West Broadway; 604-739-8185; lumiere.ca4. ボネタ

巨大なスペース。ハードチェア;天井から垂れ下がったダリエスクの鏡。壁には安くて特大の芸術、テーブルはリサイクルされた段ボールから作られましたが、所有者は誇りに思うことができませんでした。一時的なギャスタウン地区(老舗、荒れ狂いの店)であることを意図していましたが、安価な集合体であっても、それは非常に成功しています。共同所有者のニール・イングラムは、それを「ゲリラのレストラン」と呼びます。実際の才能を持つ27歳のキッドシェフのジェレミー・バスティアンは、刺身をはじめとするあらゆる場所でモントリオールのルーツポークを実演しています。分解されたエンドウ豆のスープも。インスピレーションを受けたワインプログラム。強く地元ではない。ニシンの卵はスペインから出荷されています.

1 West Cordova Street; 604-684-1844; boneta.ca5. Vij’s

北アメリカにはもう愛されていないインド料理レストランがあります。予約はありません。Go Fishよりも長い行でも、待っている人には無料でパスを渡すことができます。私はすべてが大好きですが、薄すぎるソースと水っぽいライタです。習慣性の味。署名皿は子羊 “ポプシクル”です:骨がきれいに剥がれたリブチョップ。顧客は非常に忠実で、彼らはほぼ2人のバンクーバーの友人です。.

1480 West 11th Avenue; 604-736-6664; vijs.ca6. Cレストラン

祝福された地元の魚の教会。シンプルでエレガントな、古典的なシーフードを水面を見下ろす設定。光沢のあるフラットウェア、白いテーブルクロス、大きなテーブル、そして私が注文するボトルよりも高価なワイングラス。皿は控えめで、時に困惑し、複雑さを示す。センセーショナルな野菜は、温野菜であるにもかかわらず、バンクーバーで最高のものです。例えば、思い出に残るカラダのロメイン、カラメルにされたエンダイブなどです。夏のランチに最適 – 素敵なセッティング、お買い得価格、本物の汚れから掘られた野菜.

2-1600ハウ通り; 604-681-1164; www.crestaurant.com7. ビショップ

今私はエレガンスを理解しています。ジョン・ビショップ(地元の伝説)から、シルバー、チーク、ホワイトの穏やかで、安心で、静かで、正確で時を越えた控え目な部屋です。一致するサービス。私は、分解されたタコのテリーヌ、魚のビットの小さな森のパンチェッタチップスをお勧めします。 Sautéedlingcodは驚くほど辛くて美味しいです。コンブドブレッドを提供するなら、場所はあまりにもシックであると考えることはできません.

2183 West Fourth Avenue; 604-738-2025; bishopsonline.com8. 東条のレストラン

バンクーバーのレストランでは、「エリート」と「絶妙」という最も高名な形容詞を集めています。私の要約:おいしかった、笑いながら。私は服を着て、私の仲間のダイナーは自分の堆肥の山から直接来ていた。おいしい料理には、マグロが秘密のソースに、秘密のバターソースに、ソルフィッシュが東条の秘密のマリネに焼きます。不可解な、確かに。細かい寿司、地元産の酒を添えて最高。信じられないほど良い料理:西海岸アボカドとノリコンでコメとダニーゲスカニ。ウェイター、大豆を注いだり、一部をこぼして、「悪い日本の技術」と言いました。

1133 West Broadway; 604-872-8050; tojos.com9. ソルトテイスティングルーム

昔、Blood Alleyと名付けられた通路の中で、ロケールを愛してください。私のゲストの一人が言うように、 “私はかつて、2人の男が捨てられたマットレスの上を戦っているのを見た」という根本的な変更はなかったでしょう。ワイナリーテイスティングルームでのスナックの美食的なバージョン。エビソン球根、木製のテーブル、硬質なスツール、優れたサービスをぶら下げ、レンガの壁で、海綿、。オーストラリアのRoaring Forties Blueチーズ、または地元の小山ソーセージカンパニーの焼き肉をお見逃しなく。カナダ西部の伝統であるCharcuterieは、ヨーロッパの移民によってブリティッシュコロンビア州に運ばれました.

45血路; 604-633-1912; salttastingroom.com10. 燃料レストラン

誰もが、フライドチキン金曜日、バラミルクで漬けたチキン、ジャラペーニョのビスケット、コショウ、レトロブラウングレービー、ブリティッシュコロンビアビールのランチスペシャルを大好きです。良い食べ物、良い取引が、家庭で作られた乾燥したソーセージ、特に噛み付き豊かな鹿肉です。地元食の動きの震源地 – 唯一の食料はB.C。私のレモンリゾットの米です。 (あまりにもレモネー、とにかく)別の治療法:鶏肉とワッフルを注文して夕食を注文すると、ワッフルバッターは激しくエルサレムのアーティチョークで強化されます.

1944 West Fourth Avenue; 604-288-7905; fuelrestaurant.ca