ブリー

フランス産のこのクリーム色の美味しい牛乳チーズは、チーズプレートのハイライトの1つです。ブリーは柔らかい白い皮をもち、チーズが熟すにつれてオージーになるバターのような質感を持っています(しかし、一部の量産品種は室温でしっかりとしています)。ブリーは完全に熟した時に最も食べられるので、買う前にチーズを味わうことができる良いチーズショップから購入することをお勧めします.

ストアする方法

全体のチーズは息をする必要があるので、ブリーをプラスチックでしっかりと包んではならず、カビが発生する可能性があります。代わりに、ワックス紙や羊皮紙の紙をゆっくりと包み、数日だけ冷蔵庫に保管してください。 Brieの予め切断したくさびはプラスチックで包んで数日間冷蔵することができます。サービングする前にチーズを室温に戻す.