Josie Adamsの編集アシスタントを知る

元祖の料理家から元ハイテクの才能者まで、BonAppétitのスタッフはすべての散歩に出席しています。毎週、異なる職員が、彼らが何を料理し、食べて、そして今のところ一般的に言っているかを教えてくれるでしょう。今日、それは統合された編集アシスタントJosie Adamsです。私たちのスタッフからさらに多くの派遣を希望しますか? Instagramで私たちに従ってください.

私が何をするか ボンアパート 私は総合的な編集助手です。つまり、雑誌の記事を書いたり、編集したり、研究したり、ウェブサイトに書き込んだりすることができます。私はまた箱をたくさん開く.

以前の人生では、私はそうでした: チーズ・モンゴル。 NYCのMurray’s Cheeseのカウンターでチーズチョップを握って教室まで移動し、そこでチーズペアリングのクラスを教えました。私は基本的に一日中チーズを飲みに行きました.

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ペデン+ムンク

あなたの鋳鉄を愛してください。鋳鉄を尊重してください。写真:Peden + Munk

必須の台所用具: 私の8つの鋳鉄パン。私はストーブトップで肉を褐色にし、オーブンに移して仕上げ、炒め、vegをソテーし、低酸味のパスタソースを作るために使います。私はまた、鋳鉄で食べ物を提供するのが好きです。なぜなら、テーブルにストーブの素朴さを打ち勝つことができないからです.

私が家で料理した最後のもの: ソーセージ、ローズマリー・ベイビー・ポテト​​、ニンニク・グリーン・ビーンズ、バター・レタス・サラダ、マスタード・ビネグレット.

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Instagram / @ josie_lynne

良い牧師のタコスに勝つものはありません。写真:Instagram / @ josie_lynne

最近私が食べたベストレストラン: 私はサンディエゴにいました。タコス・エル・ゴルド(タコス・エル・ゴルド)の牧師のタコさん(タコス・エル・ゴルド)は、この薄くて爽やかなアボカド・クレマを頂きました。彼らは私が今まで持っていた最高のタコスでした。そして私はLA出身です。私が知っていることが1つあれば、タコス.

赤 Wine-Braised Short Ribs
クリストファー・テスタニ

写真:クリストファー・テスタニ

好きな試着した ボンアパート レシピ: 赤ワインで煮たショートリブはうんざりです.

次の旅行先: 実際には、ニュージャージー(私のボーイフレンドの両親を訪問する)。私の夢の中で、いつも日本.

最高級パントーストスライス・バター
マイケル・グライドン+ニコール・ヘリオット

行方不明のものはすべて卵です。写真:Michael Graydon + Nikole Herriott

私は卵が好きです: 私のお父さんが作った、バタートーストの上のミディアム.

私が今に入っている3つのこと:

  1. GQ マガジン。彼女はすべてを知っているので、私は執筆エディターのChristine Muhlkeに読書の提案を依頼しました。彼女は「文章がきつすぎるので、あなたは四分の一を跳ね返すことができます。
  2. ジョーンディディオン. 私はちょうど読み終えた 魔法思想の年, 愛する人の喪失を理解するための闘いについての彼女の回顧録.
  3. スキャンダル, 1つは非常に多くのディションを取ることができるので.