より良いコーヒーのための5つのヒント

コーヒーを飲むことは日が始まる日常的なこと以上のものです。あなたがまだ呼吸していることを知らせるルーチンです。それは言われている、あなたの方法で立ち往生するのは簡単です。頑固さ(疲れだけかもしれません)は、コーヒーゲームの改善を妨げます。私たちはあなたのルーチンを復活させ、可能な限り最高のコーヒー体験を、カフェインを奪われた脳に直接届けます。私たちはあなたが滑って欲しくない。私たちはあなたが(完璧にローストされたコーヒー)を飲みたいです。あなたのコーヒーアジェンダを大きく改善する5つの小さな変更があります:

タートル cappucino cinnamon roll
Jake Stangelによる写真

プレ・ウォーム・ザ・マグ

あなたがキャンプオーバーの場合は、気温が重要です。あなたのコーヒーを冷たいマグカップに当てるために、ケトルを正しい場所に移動することは、自分自身(そしてあなたが誇張することを決めた職人の豆)にとっては不利です。あなたの挽いた豆とフィルターに水を追加する前に、あなたのマグカップに熱い水分を少し注ぐ。それを3分の1くらいいっぱいにしておけば、数分の間にマグカップの壁が温められます。あなたのコーヒーは、吹雪に向かって前に乾燥機に靴下を置くような、温度と風味を長く保ちます。どちらをやるべきか.

あまりにも沸騰が進む道です

200度。それはすべてのコーヒージャグジーが設定されるべき水温です。あなたの水を沸かして、フランスの報道機関やChemexの地面に直接注ぐなら、昨夜のTwitterの出来事を見ながら少し冷やしてください。あなたの沸騰があなたの水温を約200度に下げなければならない待ち時間の20-40秒。忍耐はあなたのコーヒーをより良くします.

全コーヒー豆
Flickr / Christian Kadluba

あなたの豆で貴重ではない

それらを使用してください。あなたの豆から地獄を使いなさい。特別な日にそれらを保存しないでください。あなたがローストデートからさらに遠くに行くほど、味は弱くなります。 BAテスト・キッチンの周りには、2週間前の豆の味を厚紙として記載しています。なぜなら、正直なところ、それは味が似ているからです。コーヒーはたくさんのもののように味わうことができますが、段ボールのような味はありません。あなたの豆の供給をより小さい側面に保ちます(そのものを凍らせないでください!)、あなたが持っているものを使ってください.

黄金比

原則として、コーヒーと水の比率は1:16ですが、平均以上の豆で始めるのに最適な場所です(独立したコーヒーローストから購入するものを話しています)。正確な比率を求めるには重量(コーヒーの約22グラムから水の352グラムまで)を測定するのが好きですが、およそ12オンスの水(または4カップの水につき4分の1カップのコーヒー) 。どれくらい強くしたいかによって、その比率でプレイすることができます.

ポーオーバコーヒーオーブンケトルケムテックス
ウィル・アイルランド/ゲッティイメージズによる未来の出版

あなたのフィルターを濡らす

私たちが注ぐかどうかは、古典的なドリップマシン、あなたはそれに豆を入れる前にあなたのコーヒーフィルターを濡らす必要があります。フィルタは、処理にもかかわらず、常に風味があり、水でそれを打つと、それを取り除くのに役立ちます。また、湿ったフィルターは、機械の表面にしっかりと保持され、スリップや事故を防止します。ちょうど少しの水が、完全なモンスーンに行く必要はありません.

アイスエスプレッソ
ヴィンセントクロス

ボーナスラウンド:エスプレッソ!

ウェット・ザット・スクリーン
ああ、あなたを見てください。自宅にエスプレッソマシンがあります。私たちは嫉妬しています。しかし、あなたがそのような投資をしたならば、それを適切に使う方法を知っている方がいいでしょう。最初にまず最初に、挽きたての豆の上に置かれたスクリーンが醸造前に完全に濡れていることを確認します。画面全体を濡らすと、醸造中に水が全体に均等に流れていることが確認されます。これは、下に座っているコーヒーが均等に水和されることを意味し、あなたの風味は集中して一貫しています.

あなたのエスプレッソを知る:Cremaを壊す
濃い茶色のエスプレッソの上に座っているタン、クリーミーな泡は名前を持っています。それは呼ばれています クレマ. また、いくつかの新しい豆を試してみると、たくさんのフレーバー情報が保持されます。あなたのエスプレッソにそれをかき混ぜながらスプーンでクレマを壊すと、そのコーヒーが何であるかをあなたに知らせる数多くの芳香族が放出されます。分。豆を知る。あなたはどちらの方が良いでしょう.

アイスエスプレッソクールダウン
アイスエスプレッソは本当に素晴らしいことですが、冷たい水の上に直接その熱い液体を注ぐことは、溶けた氷の束を意味します(同じことが家庭でレギュラーコーヒーを凍らせるとも言えます)。回避策は簡単です。エスプレッソのショット(または2つ)を引っ張った後、エスプレッソに冷たいミルク(全体、大麻、アーモンドなど)を直接加えてください。その後、冷たいエスプレッソを氷の上に注ぎます。より低い温度のエスプレッソは、より少ない水を意味し、より面白いエスプレッソの風味を意味する。私たちは顔を叩くのが好きです.

アイスエスプレッソ、入って来る..まあ、寒い.

アイスエスプレッソを作る完璧な方法