3オクトーバーフェストパーティーメニューとビールのペアリング

外出先のオクトーバーフェストメニュー* ポーター、ドイツ風フライドジャガイモ、ガーリック、シャロツ、ケッパーを盛り込んだケーキで煮たブリスケ
写真:パトリシアヒール*

オクトーバーフェストはそのルーツから幾分外れています。 1810年の最初のフェスティバルは、ドイツの王立ルートヴィヒ皇太子妃とテレーズ皇太子の結婚を記念して行われましたが、世界中のドイツ人やその他の市民にとって秋の味わいと美味しいビールの退廃的な祝典となっています。私たちはそれに何も悪いことは見ない。あなたのスキルレベルに応じて、またはあなたのオクトーバーフェストのお祝いのより液体に焦点を当てた部分からどれくらいの時間を取り除きたいかによって、ジャンプ後の季節に鳴るのに役立つ3つのメニューが見つかります.

最初のものはまず、ビール:ビール。その日、ルードヴィヒとテレーズの公平な調合が盛り込まれ、毎年記念日に続いています。伝統は固まった。我々はネイバーフッド・レストラン・グループのビール・ディレクターのグレッグ・エンゲートと話しました。彼のレストランで30カ国の550ビール以上のビールを手に入れていたエンゲルトは、最初のコースで軽いヴィーゼンスタイルのオクトーバーフェストビールを手にした。より伝統的な、ミュートのオクトーバーフェストのビールと2番目のビール;パンプキンエールとデザート。エンゲルトのビールペアリングを含む3つのオクトーバーフェストメニューをお読みください.

メニュー1:クイック&簡単

ホフブロウ oktoberfest

始めること:マスタードシードドレッシングを含むセロリの根、大根、およびクレソンサラダ
飲む:豊富な麦芽のキャラクターはこの料理にはあまりにも多いだろうと、エンゲルトは語る。 「薄いモルトとドイツのホップは、あなたがサラダで見つけたのと同じ新鮮さを反映した、ほとんどレモンの香りを放ちます。 Wiesenスタイルのオクトーバーフェストビール:Hofbrau Octoberfestbier.

サム adams october

メインイベント:ビールとオニオンの煮込みチキン炭水化物
飲む: “甘さ、カラメル化から来るカラメル化は、伝統的なスタイルのトーストされた麦芽とペアにすることは素晴らしいですし、その辛いノートは、その料理にタマネギのタングで優れています。 Sam Adams Octoberfestはユビキタスです.

役職 road pumpkin ale

終わる: キャラメルアップルクリスプ
飲む: “巨大なビールは必要ありません。これは巨大なデザートではありません – それはかなり穏やかです。”オードトワレのミルトと一緒に滞在するか、ブルックリン醸造所のポストロードパンプキンエールのような熟したパンプキンエールを試してみてください.

メニュー2:心のこもったパーティー

フェストビア

始めること:野生キノコクロストイネ
飲む:もう一度、より軽いWiesenスタイルのオクトーバーフェストスタイルは、初心者には最適です。軽くて辛口でほとんどクリーミーなWeihenstephaner Festbierを試してみてください.

勝利 festbier

メインイベント:リンゴ、タマネギ、ザウアークラウトのブラットウルスト
飲む: “あなたは、乾燥したものが欲しい、ホップの味が良く、苦いことはありません。伝統的なオレンジ色のオクトーバーフェストは、ブラットとザウアークラウトには優れていますが、圧倒的なものはありません。東のコースターは、いくつかのホッピービクトリーフェストビアを拾うことができます。 Sam Adams Octoberfestもこの料理と一緒に使えるだろう.

収穫 moon

終わる:メープルグラスサワークリームドーナツ
飲む:ブルームーンは収穫ムーンパンプキンエールを作り、その甘さとスパイシーな香りはこれらのドーナツを補完し、さらに強化するでしょう.

メニュー3:吹き抜けの饗宴
(上記写真)

ホ paulaner oktoberfest marzen 188

オクトーバーフェストは最高です:自家製のソーセージ、ビール盛り合わせのブリスケー、醸造酒を心のこもったお祝いでお祝いください。リンクをクリックすると、レシピ、買い物リスト、タイミングのヒントを含む印刷可能なPDFが表示されます。プロスト!

エンゲルトは何を飲んでいるのでしょうか?

上記のビールは、あなたのオクトーバーフェストの調査を始めるための良い、簡単な方法を見つける方法です。いくつかのウェブ検索やメールオーダーを行うには野心的だと感じたら、各カテゴリーの次のステップに進んでください:

ヴィーゼンスタイルのオクトーバーフェスト(ゴールデン):シュナイダーのヴィーゼンエーデルヴァイス
「多くのドイツの醸造所は、伝統的なスタイルでなくても、オクトーバーフェストのビールを造ります。シュナイダーは1872年以来、小麦のビールを独占的に生産していましたので、オクトーバーフェストのシーズンへの答えはより強力な小麦ビールでした。 – バブルガムとチョコレートもありますが、より強くても、ホフブリとウィーヘンステファネールが醸造したヴィーゼンフェスティバルのように、色が薄いです。

伝統的なオクトーバーフェスト(琥珀):ホーフシュテッテンのホッチェッツヴィール・フォン1810
「オーストリアのビールメーカーであるHofstettenは、初期のビールのようなものに戻ろうと努力しています。濃い琥珀色で、本当に素晴らしい麦芽キャラクターと長持ちし、泡立ちを維持し、 – とほとんどスパイシーな – ホッキーな風味の仕上げ。

パンプキンエール:ヘビーシーズ醸造会社の大パンプキン
“これは、大きなパンプキンエールであるグレートパンプキンと呼ばれるビールをベースにしています。グレーターはバーボン樽で熟成されていますので、カボチャスパイス(コリアンダー、オールスパイス、ナツメグ)とクリーミーなテクスチャーはすべて一緒に包まれ、バーボンと木のほとんどココナッツの甘さがトーストされました。