私はオースティンで最高の朝食タコを見つけるために26のタコを買った

私は音楽のためにオースティンにいたがっていただろう。コンチネンタルクラブでのショー、ディープ・エディキャバレーでの冷たいビールもいいでしょう。代わりに、私は一日に26のタコスを食べるためにそこにいました。ギターやドラムセットはありません。ちょうどトルティーヤと卵.

オースティンは朝食タコの土地で、テキサスの人々が知っている(そして通常は)愛する、安くて行きやすい朝の定食です。それはメキシコの技術とアメリカの味の組み合わせです。メキシコのトルティーヤはドイツの移民によって供給された粉でできており、世界中の文化に精通した食材を積み重ねています。 Tex-Mexは最も輸送可能な形であり、多分もっと大きなものがあります。朝食タコは、真実性と分離性の教義ではなく、多様性、適応性、包摂性が偉大さを刺激するという証拠です.

しかし、素晴らしい朝食タコを作るのは素晴らしい?私は町で最も高く評価された朝食タコジョイントの13を打ち、それぞれの場所で2つのタコスを注文しました。私は、タコのスタンドで何か専門のタコが推薦されたか、またはよく知られているものを注文しました。また、5つの成分で構成された標準の一貫したタコも注文しました。私がコントロールタコで探していたものは次のとおりです。

オースティン breakfast taco joes bakery rosita al pastor
Alex Delanyさんの写真

手塗りのタイプはRosita al Pastorで、2つの朝食タコはJoe’s Bakeryで

トルティーヤ
小麦粉トルティーヤは、すべての真のオースティンの朝食タコの基盤であり、最高のものは、新鮮に押し付けられた後、野菜から熱くなってきます。暖かいトルティーヤは、タコを断熱したもの(食べ物は暖かい料理の上に食べ物を提供する方法に似ています)のほかに、柔らかくて噛んでいます薄い、半透明な(ありがとう、ラード!)空気のポケットに道を与えてトルティーヤのセクション.


あなたがタコかどうかでそれらを食べているかどうか、スクランブルに常に存在する必要があります3つの定数があります。スクランブルエッグは、常によく味付けされ、よく泡立てられ(ふわふわで、白い縞は最小限)、しっとりしているべきです。乾燥した、味の悪いスクランブルエッグは、タコスというアパートの悪いルームメートです.

ベーコン
ベーコンは、同等の部分がすっきりとしっかりしている必要があります。ない1。他のものではありません。両方。これは、タココのベーコンにもあてはまります。刻んだり卵に取り込まれたり、まっすぐ全身に敷かれたりします。タコのたびにベーコンの良さがあるはずです.

オースティン breakfast taco tamale house spread
Alex Delanyさんの写真

Tamale House Eastの朝食タコス、タイソンズタコスでたくさんのタコスにキスをしている証拠

チーズ
あなたはおそらく、オースチンの朝食タコで細断されたチェダーやモンテレージャックチーズを見るでしょう。多分両方のブレンド。あなたが遭遇しても、チーズは優位ではなく、補完すべきです。私は私のタコの残りの部分に行くためにメルティチーズの巨大な海を泳ぎたくはありません(私は私の人生のある時点でメルチーズチーズの巨大な海を泳ぎたいですが).

ポテト
ポテトはあなたの胃を満たし、あなたのバッグを手に入れ、ドアから出るとき(またはあなたのライフスタイルによってはベッドに這うとき)、背中を撫でます。それはあなたが昼食まであなたを近づけます。いくつかの場所はチョコレートをきれいにします。いくつかはそれらを薄くスライスします。いくつかはそれらをマッシュアップします。技法が何であれ、ジャガイモは味付けして調理するべきです。何も朝食のタコ(または何か、本当に)まばゆい、半分の生のジャガイモの束.

オースティン breakfast taco valentinas spread
Vincent Crossによる写真

朝食タコとリアルディールHolyfield at Valentina’s Tex Mex BBQ

スペシャルタコ勝者:

ValentinaのTex Mex BBQは、Real Deal Holyfieldという名高い朝食タコを作ります。それは、暖かく、完璧に調理された、風通しのよい小麦粉トルティーヤで始まり、燻製のブリスク、ベーコン、揚げた卵、トマトセラーノサルサ、豆、およびジャガイモで盛り付けられます。このことは、バーベキューとタコス、スモーキー、塩辛い、ジューシーな、そして地獄のようなものの両方の証です。すでにロードされたタコの上に落ちたブリスクのスライスは、バレンティーナの人々が「先に進むことができないと言っているかのように、過剰な共同サインですか?私たちはそうするでしょう」と述べています。このタコは素晴らしいです.

トップ3の専門タコス:
1. Valentina’s Tex Mex BBQ – リアルディールホリフィールド
2.タマル・ハウス・イースト – スパイシー・ミガース
3.すべての自然ベラクルス – Migas

オースティン breakfast taco rosita truck
Vincent Crossによる写真

Rosita al Pastorであるトラックの歓迎の顔

オースティンのベストブレックファストタコ:

Rosita al Pastorは一日中食べた最高のクラシックな朝食タコを提供しました。卵は完璧にスクランブルされ、味付けされていた。ジャガイモは柔らかくて塩味がありました。ベーコンは噛んでぱりっとしていた。チェダーチーズは注意して振りかける。ビンゴホールの前に駐車していたトラックで押して調理したトルティーヤは、私が体を包み込んで昼寝をしたいと思っていたものだった。これは私が戻って食べてしまったタコだ。私が欲しがっていたものすべてと、ストリップモールの駐車場で私が食べたことの中で最高のものでした。これは、私が見つけたいと思っていたものです。私がタコを食べていたように感じさせた成分を謙虚に組み合わせたものです。.

トップスリークラシック朝食タコス:
1. Rosita al Pastor
2.ジョーのベーカリー
3.ダイ・テイ・テキアリア

私が訪れたタコスポットの完全なリスト(特に順序なし):
Mi Madre’s
ジョーのベーカリー
タコデリ
トーキーズ
バレンティーナのテックスメックスバーベキュー
タマンールハウスイースト
ベラクルツオールナチュラル
プエブロヴィエホ
ダイ・テイ・テキリア
フアン・ミリオン
Rosita al Pastor
エルプリモ
タイソンのタコス

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