アメリカのトップ10のベストパンのパン屋

  • Della Fattoria
    カリフォルニア州ペタルマ

すべてのパン – フランス – フランススタイル、セモリナ, ペインインテグラル有機穀粉と海塩で作られ、木製のオーブンで焼いたものです。それはそれ以上の職人的ではありません. 141ペタルマブールバードノース; 707-763-0161; dellafattoria.com

  • Tartine Bakery&Cafe
    サンフランシスコ

早起き:Baker Chad Robertson(そして共同オーナーのElisabeth Prueitt)は水曜日から日曜日の午後5時ごろ、パンをオーブンから取り出します。ベーカリーに行くことができない?彼らのすばらしい新書を手に入れよう, タルトパン. 600 Guerrero Street; 415-487-2600; tartinebakery.com

  • デンバー・ブレッド・カンパニー
    デンバー

グレゴリー・ボルツの優れたサワードゥ ブール, 12月のチェリーウォールナッツ、秋のスウェーデン農民、季節のパンをお試しください。, コロンバディパスクア イースターに. 3200 Irving Street; 303-455-7194; thedenverbreadcompany.com

  • H&Fのパンの共同.
    アトランタ

市内の一流レストランでは、シェフのLinton Hopkinsのfocaccia、ミニバゲット、ブリオッシュなどを提供しています。これらはすべて、Peachtree RoadやDunwoody Green Marketなどのいくつかの地域の農家市場で利用できます. 404-350-8877; hfbreadco.com

  • フォックス&オベル
    シカゴ

シカゴで最高級の高級食品市場は、その独創的なパン屋だけで訪れる価値があります。パメラフィッツパトリックと彼女のチームは農民のサワードゥ、チャレンジ、プレッツェルのパンを賞賛します. 401イーストイリノイストリート; 312-410-7301; fox-obel.com

  • バークシャーマウンテンベーカリー
    マサチューセッツ州Housatonic

リチャード・ブルドンは、1986年にそのサワードンで有名な伝説のベーカリーをオープンしました。この国宝はすべてのパン愛好家にとって必見です. 367 Park Street、Route 183; 413-274-3412; berkshiremountainbakery.com

  • ルスティカ
    ミネアポリス

ツイン・シティズ・ベスト・ベーカリーの毎日のスペシャルには、 Pugliese (火曜日)、卵子編組(金曜日)、および 痛みde mie (日曜日)。素朴で ルヴァン パンは毎週何日も素晴らしい. 3220 West Lake Street; 612-822-1119; rusticabakery.com

  • サリバンセントベーカリー
    ニューヨーク

パンのパン屋は狂った天才であり、どれも、奇妙なジム・ラーヒーよりも優れた説明はありません。彼の Pugliese (クランチ、ダークブラウンローフ)と ピザ・ビアンカ (風通しの良いフラットブレッド)は、ニューヨークの料理の傑作です. 533 West 47th Street; 212-265-5580;サリバンストリートベーカリー

  • バリーカリナン
    オースティン、テキサス州

今年の夏、パン屋バリー・カリナンが彼女の小売店を開くまで、あなたは彼女のバター・クロワッサン、ハニー・ピーカン bâtardes, オースティン・レストラン、ボギー・クリーク・ファーム・マーケット、ラ・ボイト・カフェでの全粒粉. 512-573-3503; barriebaking.com

  • マクリーナ
    シアトル

特に貴重な生地は、Macrina Casera(オーガニックブドウから作られた自然な野生のスターターで作ったパンの「この家」)とオートミールのバターミルクパン(サンドイッチ製作に最適). 1943最初の道南; 206-623-0919; macrinabakery.com

注:この記事は、2011年1月号に掲載されました。 ボンアパート, アトランタのH&F Bread Co。でのパンのベーキングは、ヘッド・パン屋Rob Alexanderによって監督されていることは言及されていません.