لماذا يجب عليك شرب ريسلينغ هذا الصيف (وكيفية العثور على أفضل زجاجات)

ريسلينغ النبيذ الزجاج

يحب الأمريكيون الأشياء الحلوة ، مثل Skittles و Cosmos و Caramel Brulee Frappuccinos. ولكن عندما يتعلق الأمر بالخمور مع أدنى تلميح من السكر ، فإننا نشعل أنوفنا. وهذا أمر سيئ للغاية ، لأن كل من يرفض ريسلينغ يفقد ما قد يكون أكثر أنواع النبيذ سطوعًا وأكثرها إزعاجًا في العالم. الحلاوة ليست سوى نصف القصة مع Rieslings؛ أفضل منهم أيضا لديهم كميات من الحموضة مجنون. إذا كنت تحب عصير الليمون ، فسوف تحب ريسلينغ.

يمكن العثور على واحد صحيح لذوقك أن تكون خادعة. يمكن أن تبدو علامات ريسلينغ غير مفهومة. (هل هو جاف أو جاف أو حلو؟) وفك تشفير نظام تصنيف Rieslings الألمانية عن طريق النضج إلى Kabinett (ضوء ، طازج) ، Spatlese (أغنى ، أثقل) ، و Auslese (عالية في السكر ، عادة للحلوى) يتطلب ما لا يقل عن ستة أسابيع من المدرسة الليلية الألمانية.

هذا غير عملي ، لذلك هنا ورقة الغش للعثور على ريسلينغ الجاف: ابحث عن الكلمة trocken على الزجاجات الألمانية ، أو اختيار ريسلينغ النمساوية أو الألزاسية. معظمها جافة. أيضا ، لا تتردد في طلب التوجيه من الايجابيات ، الذين هم بوضوح في مهمة: “إذا كان هناك هدف واحد من السقاة ، هو جعل ريسلينغ أكثر شهرة” ، لاحظ راجيت بار ، مدير النبيذ في مجموعة مينا ،.

إذا كنت من عشاق النبيذ ، قد ترغب في معرفة أن ريسلينغ نادرًا ما يرى داخل البرميل ، لذا فإن ما تتذوقه هو التعبير الحقيقي عن العنب. لهذا يدعي الكثيرون أنها الأكثر TERROIR-النبيذ مدفوعة للجميع. بالنسبة لي ، السبب الأول للشرب أكثر Riesling هو حقيقة بسيطة أنها أزواج فقط مع أي مأكولات ، سواء كانت سيتشوان أو المأكولات البحرية. كيف يمكنك أن تقول لا? –أندرو نولتون

بعد القفزة ، ابحث عن خمسة تصنيفات للتجربة.

يختار بول غريكو ، أحد مؤيدي ريسلينغ ، وهو مالك شريك في قضبان النبيذ تيروير في مدينة نيويورك وخالق مبادرة صيف ريسلينغ للنبيذ ، خمس قوارير جافة إلى جافة تجعلك مؤمناً:

المشروبات ريسلينج-هيرش

النمسا / 25 دولارًا
“العجاف والتوتر.” ريسلينج ، زوبنج ، هيرش ، 2008 ، كامبتال

الولايات المتحدة / 28 دولارًا
“توازن مثالي من الحلاوة والحموضة.” Late Harvest Riesling، Hermann J. Wiemer، 2009، Finger Lakes، NY

المشروبات ريسلينج-henshke

أستراليا / 29 دولارًا
“التفاح والكمثرى مع الحموضة المقرمشة.” ريسلينغ ، يوليوس ، هينشكي ، 2007 ، وادي عدن

المشروبات ريسلينج-zilliken

ألمانيا / 38 دولارًا
“ثقب الحموضة إلى جانب الفواكه بهيجة.” ريسلينغ كابينيت ، ساربرغ راوش ، زيليكن ، 2009 ، موسل

المشروبات ريسلينج-hugel-إي-فلس

فرنسا / 60 دولارًا
“جولة وثراء غنية.” ريسلينج ، جوبيلي ، هوغل إي فيلس ، 2005 ، ألزاس

صور فوتوغرافية لـ جيمي تشونغ (زجاج) وديان فيلدز (زجاجات)