حقا المكسيكية

في سلسلتنا ، “اربح كتاب طهي” ، نقدم لك معاينة كتاب طبخ نحبه ، ثم نسمح لك بالتصويت على الوصفة التي تريدنا أن نكشف عنها. من خلال التصويت ، يمكنك الدخول للفوز بنسخة مجانية من كتاب الطبخ. انظر القواعد الرسمية.

في كتاب الطبخ الثاني, حقا المكسيكية, الشيف Roberto Santibanez يشدد على الطريقة التي تمنحك الخطوات الأساسية التي ستستخدمها مرارًا وتكرارًا عند طهي الطعام المكسيكي. كانت وبالتالي مع ذلك: التركيز BAإعادة تصميم هو ذراع القراء مع تقنية. وكتب آدم رابوبورت في كتابه “نريد أن نقدم لك النصائح والنصائح والقصص وراء الوصفات حتى إذا لم يكن لديك ، بعد بضعة أسابيع من الآن ، المجلة سهلة الاستخدام أو جهاز كمبيوتر محمول قريب ، فهذا ليس بالأمر الكبير”. رسالة قد تصدر من المحرر.

يملك سانتيبانيز ، وهو من مواطني مكسيكو سيتي ، مطعم لا فوندا في بروكلين ، وهو عضو في المجلس الاستشاري للشؤون اللاتينية بالمطعم الأمريكي اللاتيني. وبعبارة أخرى ، لديه مصداقية في الشارع ليعلمك أساسيات الطبخ المكسيكي الحقيقي. بروح الكتاب المدرسي الحقيقي ، يناقش المكونات (المخططات الشيئية الملونة) ، وكيفية معالجتها ، والمعدات الأساسية في مقدمة الكتاب. ثم ، في جميع أنحاء فصول وصفة ، ينزلق في نصائح وحيل: مفاتيح السالسا كبيرة ، وكيفية مزج tomatillos العنيد ، وأفضل طريقة للحد من ترطيب عند طهي الخلد ، وما إلى ذلك. سيكون عيدك في Cinco de Mayo نسيمًا.

الآن ، عليك أن تقرر: ما هي الوصفة التي يجب أن نكشف عنها حقا المكسيكية?

الفوز بها!

في قسم التعليقات ، قم بالتصويت على الصورة التي تفضلها من حقا المكسيكية ويمكنك الفوز بنسخة مجانية من الكتاب! ما عليك سوى كتابة اسم الصورة المفضلة لديك أدناه (على سبيل المثال ، “Chilaquiles”) ، وأنت لا تصوت فقط للوصفات التي نكشفها ، ولكنك أيضًا تدخل تلقائيًا للفوز بنسخة من حقا المكسيكية. لا إلزام بالشراء. انقر هنا للحصول على القواعد الكاملة.

تنتهي المسابقة في تمام الساعة 11:59 مساءً من 29 نيسان 2011 ، عند تلقي جميع المشاركات / التعليقات. عندما نكشف عن الفائزين الثلاثة في كتاب الطبخ ، سنكشف أيضًا عن الوصفة الفائزة.

أعيد طبعها بإذن من Truly Mexican من روبرتو سانتيبانيز و JJ Goode ، حقوق الطبع والنشر لعام 2011. نشرتها John Wiley & Sons، Inc. صور فوتوغرافية بواسطة Romulo Yanes.