كيف حسنا هل تعرف هذه 4 أنواع من البيتزا؟

بالتأكيد ، أنت تعرف أسلوب شيكاغو ، ولكن ماذا عن بيتزا البار؟ بيتزا ديترويت؟ تلبية الفطائر الجديدة في المدينة.

جار التحميل

أعرض في الانستقرام

ديترويت ستايل

هذه الفطيرة المستطيلة أكثر ما يميزها عن خطوطها من الصلصة عبر القمة وحافة رائعة للجبنة شبه الكراميل. القشرة سميكة بعد مهواة ، والطبقة غالباً ما تكون مطوية تحت الجبن. كما هاجر النمط (انظر براون كلب بيتزا في تيلوريد ، أول أكسيد الكربون) ، والطبقة تتحرك فوق الجبن والحصول على مربي الحيوانات (التين يحتفظ ؟!).

جار التحميل

أعرض في الانستقرام

النيو نابولي

فرن خشب أصيل نابوليتان كانت قصة البيتزا للعقد. أما الآن ، فإن أماكن مثل “فيفتي فيفتي” في بورتلاند في أو آر تمرد على قائمة المكونات الإيطالية الفائقة للبقاء محليًا وتواجه الحد الأدنى من الطابع النابوليتاني بعلاقة مثل العنب المخلل وجودة في مطعم Paulie Gee في بروكلين..

الكلاسيكية جبن موزاريلا-الجدة فطيرة
مايكل جرايدون + نيكول هيريوت

الصورة: مايكل جرايدون + نيكول هيريوت

الجدة ستايل

ابن عم قريب لفطيرة صقلية المعروفة (وقريب من ديترويت). مثل صقلية ، يتم طهوها في أحواض مستطيلة سوداء ، ولكن أسلوب الجدة يكون أرق (نتيجة لوقت قصير للدليل) ، وتوجد الصلصة فوق جبن الموزاريلا. كلاهما يحصلان على قشرة ذهبية طرية بفضل زيت الزيتون المبطنة.

margots بار-البيتزا ببروني-هالبينو
أليكس لاو

أليكس لاو

بار بيتزا

ليست جميع البيتزا التي يتم تقديمها في البار هي “بيتزا بار” ، ويمكن العثور على بيتزا البار خارج البارات (كما في مطعم Via 313 Pizzeria في أوستن). إذا ما هو؟ فطيرة رقيقة جدًا مطبوخة بشكل جيد حتى تتجلى بشكل متجانس وتتكاثر بسخاء مع مجموعات بدون زخرفة تتذكر حقبة بيتزا مميزة.

أسس Adam Kuban مدونة Slice ، ويدير شريطًا بارزًا في حانة Margot.

بيتزا عموم 15 دقيقة؟ نعم ، نعم:

بيتزا بان 15 دقيقة