3 طرق لسحق الجليد لجلدة النعناع

عن قرب والشخصية مع أفضل جزء من Julep الوصفة الطبية. تصوير رومولو يانيس

إذا كانت حركة الكوكتيل الحديثة ورسلها قد علمتنا أي شيء (إلى جانب ، بالطبع ، جاذبية شعر الوجه المشذب بشكل جيد) ، فإن أهمية الجليد لشراب جيد الصياغة. الجليد كريبي يساوي زجاجات كربي ، يقول فلسفة mixourist الرئيسية. في هذه الأيام ، تم تجهيز أفضل القضبان بآلات خاصة للكوكتيلات (Kold-Draft) أو أفراد متخصصين يقومون بإخراج الثلج المثلج ، الأجرام الجليدية ، وكتل الجليد. نعم ، يجعل كل ما تشربه يبدو أفضل ، لكنه يؤثر أيضًا بشكل عميق على المذاق. (أنا لن تتحمل لك مع معدلات التخفيف ومثل هذا ، ولكن ثق بي.)

في وقت سابق اليوم شاركت وصفة لتريتي المفضل لحرارة الصيف ، وهو الوصفة Julep. حتى مع وعي الكوكتيل الجديد اليوم ، غالبا ما يتجاهل الناس حقيقة أن الجليد يمكن أن يحدث أو ينكسر ، أو في هذه الحالة ، سحق ، أي Julep. يمكن للمرء أن يقول أنه أهم عنصر في هذا المشروب ، ويمكنك أن تقول الشيء نفسه بالنسبة لمارتيني. لا يمتلك معظم السقاة المنزلين آلة ضخمة تبث الثلج المكسر المثالي. لكن لا تدع هذا يمنعك. فيما يلي ثلاث طرق لسحق الثلج للحصول على النعناع السليم Julep ، في الراحة من شريط منزلك.

التقنية رقم 1: الخلاط

دعنا نقول إنه يوم السبت حوالي الساعة الرابعة مساء ، وتحصل على حنين لجلياب الجليدية. وهو يحدث لي في كل وقت. سأطلب من زوجتي ifshe يريد واحد (لم يقل بعد “لا”) ، والاستيلاء على بعض النعناع والسكر وبوربون (الكونياك والجاودار إذا أنا صنع Julep وصفة طبية) والشيء التالي Iknow أواجه الثانية . ليس هذا هو الوقت المناسب لكسر حقيبة Lewis أو Waring (انظر أدناه) للجليد المجروش. يونس حل سريع. خذ نصيحة من السقاة المؤيدين واستخدم الجزء المعدني من شاكر الكوكتيل مع عجين أو ملعقة خشبية قوية. املأ الكأس بالثلج وتخلله (اسقطه بقطعة الخشب) عدة مرات حتى يسقط الثلج. لا بأس إذا كانت القطع غير متساوية. هذا ينبغي أن تنتج ما يكفي من الجليد ل twojuleps.

تقنية رقم 2: الحقيبة

Throwingan حفل عشاء حميم؟ تحتاج الجليد لمدة 10 Juleps؟ الحصول على حقيبة aLis. لا أعرف من هو لويس ، لكني أود أن أشكره (أو هي) على هذه الطريقة البسيطة والكلاسيكية وغير المكلفة لسحق الجليد. لا يمكن أن يكون الأمر أسهل: قم بملء كيس بالجليد ، ثم اربطه ، ثم قم بتكسير الثلج باستخدام خفاش أو مضرب بيسبول أو دبوس. لا يقتصر الأمر على الحقيبة التي تحتوي على الثلج فحسب ، بل إنها تمتص أيضًا بعض الرطوبة التي تؤدي إلى جفاف أكثر جفافًا (وهذا أمر جيد). لدي العديد من حقائب لويس في المنزل بما في ذلك واحد من Cocktailkingdom.com. انها تبيع مقابل 4 دولار جدا. في السؤال ، يمكنك استخدام غطاء وسادة.

تقنية رقم 3: الآلة

أعلم أنك تفكر: “فقط ما أحتاجه ، جهاز آخر.” أنا معك ، ولكن إذا كنت تفعل الكثير من صنع مسلية وكوكتيل ، فإن كسارة الجليد اللاصقة لا غنى عنها. في عالم مثالي ، كنا جميعًا نجهض مطابخ وآلات متعددة من الثلج. في عالم واقعي ، هناك لعبة Waring Professional Ice Crusher IC70 (75 دولارًا). معظم الجليسات الكهربائية الكهربائية هي واهية ، وبصوت عال ، وكسرها في وقت قريب جدا ، ولكن هذا واحد ، sofar ، لم يوفقني أبداً.