كيفية طي الورق الرق على طهي Papillote

الطبخ في رزم الرق ، أو en papillote, يعطي مكافآت كبيرة دون بذل الكثير من الجهد. كل ما عليك فعله هو إلقاء بعض المكونات في الطرود (يمكنك الاستعداد أكثر من أي وقت مضى) ، ثم دعهم يقومون بالعمل – حيث يتم قفل النكهة والرطوبة وتبدو مثيرة للإعجاب ، للتمهيد. في الفيديو أعلاه ، توضح لك Test Test Director Mary-Frances Heck ، بالإضافة إلى أنها كسرت العملية إلى أربع خطوات سهلة أدناه. –هنتر لويس

جرب الطريقة مع هذه الوصفات:

شرائح السمك مع الطماطم والاسكواش والريحان

صلصة الطماطم الريحان مع بولينتا

روبيان الكريول المتبل

  1. أضعاف 14×12 “ورقة من الورق في النصف. (هذه التقنية تعمل أيضا للشوي ؛ مجرد احباط الالومنيوم البديل.) باستخدام مقص المطبخ ، قطع الرق في شكل قلب.
  1. ترتيب الخضار والأعشاب على جانب واحد من الورقة. قمة السمك. أضف زيت الزيتون أو الزبدة وقطعة من النبيذ و / أو مرق للحفاظ على السمك رطبا وخلق صلصة. يتبل بالملح والفلفل. قم بتفريش حواف الورق مع بياض البيض المخفوق للحصول على ختم أكثر إحكامًا ، إذا كنت ترغب في ذلك.
  1. العمل من نهاية واحدة ، تبدأ بإحكام بإحكام الحافة المفتوحة للورقة.
  1. استمر في طي حافة الورق المفتوحة لتشكيل الختم. نقل الحزمة إلى ورقة الخبز انعقدت وخبز. (في حالة استخدام الرقاقة ، ضعها مباشرة على المشواة.)

صور من زاك ديسارت