Posole Verde with Chicken

私たちは缶詰めの友人に集中してその味を発達させることを好んでいますが、それがあまりにも多くの場合、それはまだ素晴らしいでしょう!

材料

  • ¼カップオリーブオイル
  • 1つの大きい黄色のタマネギ、細断された
  • スライスした6個のニンニクのクローブ
  • 2ティースプーンの地面のコリアンダー
  • ティースプーン1杯のクミン
  • ½ティースプーンの乾燥オレガノ(メキシカンが好ましい)、さらにサービング用
  • 1つの全有機チキン(約4ポンド)
  • トマト、1/2ポンドトマト、すすぎ、すすぎ
  • 4ポブラノチャイルド
  • 3つのセラーノチリ
  • 2つのキューバネレの唐辛子(または2つ以上のポブラノ)
  • 15オンスの缶はゴールデンまたはホワイトのホニニー、すすぎ
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 柔らかい茎が付いた2枚のコリアンダーの葉に、さらにサービング用に
  • ½小さい赤タマネギ、非常に細かく切り刻まれた
  • ライムスライス(サービング用)

レシピ作成

  • 大きな重い鍋やオランダのオーブンで油を熱してください。黄色のタマネギとニンニクを、時々かき混ぜながら、非常に柔らかくなるまで、12〜15分調理します。コリアンダー、クミン、および1/2 tspを加える。オレガノと調理して、非常に香りがよくなるまで、約1分.

  • 鶏肉と12カップの水を加えてください。チキンが(完全に水没していない場合は、それを1回または2回回すことができます)、脚が関節で容易に動くまで、煮沸して調理し、蓋をして熱を減らして、 40〜50分。この時点で、チキンとブロスを冷やしてから、一晩冷やすことができます.

  • 一方、オーブンを425°に予熱する。トマト、ポプラノ・チャイルド、セラノ・チャイルド、ピーマンを大きく広がったベーキングシートに広げます。ローストは、トマトが柔らかく、ペッパーが茶色くなって崩壊するまで、1〜2回投げつけ、30〜40分。冷まします.

  • チキンをカッティングボードに移し、スープを保存し、扱いやすいように冷ます。骨から肉を取り除き、一口大きさのものに細断する。骨を捨てる.

  • 開いたチャイルドとペッパーを分け、茎と種子を捨てる。簡単にはがすことができる肌を捨てる。それ以外の場合は、そのままにしておきます。ベーキングシートを予約する。ピューレのトマト、チャイルド、ピーマンをミキサーで滑らかになるまで塗ります。ピューレをかき混ぜて煮る.

  • 予約されたベーキングシートとローストで均一な層にホニニーを広げ、軽くトーストし、非常に香りがよく、ベーキングシートの縁の周りを茶色にし始め、12〜18分。スープ.

  • 必要に応じて塩とコショウで味付けし、調味料と調味料を混ぜる。レードル½カップのブイヨンをミキサーに入れる。 2カップのコリアントラとピューレを少なくとも1分間滑らかで非常に明るい緑色になるまで加えます。チキンをブロスに入れて加熱してから、シーラント・ピューレを加えます。必要に応じて、塩で味付けする.

  • ボウル間でポールを分割する。赤いタマネギとシロナと一緒に頂き、一緒にライムのウェッジを添える.

  • 先を行く: チキンは3日先に調理することができます。ブロス、カバン、チル.

レシピ クリスモロッコ