卵とキノコを使ったブロシービーンズとファロ

最終的に各ボウルに生の卵黄をかき混ぜることで、シルキー、ヘット、プロテインが加えられます。しかし、この料理もそれなしで満足です。おいしい試飲豆の秘訣は、タマネギやニンニクのような芳香剤を調理液に注入してから、塩辛いだけになるまでそれを自由に調味することです.

材料

  • 1個の小さなタマネギ、剥がれず、半分
  • 中型ニンジン1個を剥がした
  • 4つのニンニクのクローブ、1つの砕いた、3つの細かく細かく
  • 乾燥したギガンテ、ランナー、またはリム豆を1/2カップに一晩浸し、水切りした
  • 1カップ遠赤外線またはスペル、一晩浸して、水切り
  • コーシャーソルト
  • 2赤のフレズノチリ、種子を除去し、細かく刻んだ
  • ⅓カップ+大さじ3のエキストラバージンオリーブオイル
  • 細かく切り刻んだローズマリー大さじ2杯
  • 8オンスのマイタケまたはシイタケのキノコ
  • シェリー酢2杯または赤ワイン酢
  • 挽きたての黒コショウ
  • 4つの大きな卵黄、室温

レシピ作成

  • タマネギ、ニンジン、刻んだニンニク、豆、14カップの水を中型の鍋で沸騰させ、熱を下げ、時々かき混ぜながら、豆がクリーム状になるまで70-90分(サイズによって異なりますおよび豆の年齢)。細長いスプーンを使用して、豆を中型ボウルに移します。タマネギ、ニンジン、ニンニクを捨てる.

  • ポットのブロスを沸騰させ、遠赤外線を加える。穀物が柔らかくなるまで、時々かき混ぜて熱を減らして煮る.25-30分。熱から取り除き、豆を鍋に戻す。シーズンに塩を惜しみなく豆と穀物に風味を賦与するために15分間座る。 (時間がある場合は、豆と穀物を一日先に調理してください。そうすれば、実際に肉汁を吸収することができます。もしそうでなければ、心配する必要はありません。

  • ニンニクが黄金になるまで、中火でミックスニンニク、チリ、および⅓カップのオイルを中火で約4分間調理し、約4分。熱から取り出してローズマリーに混ぜる。チリガーリックオイルを小さなボウルに移す。塩で味付けする.

  • フライパンを拭き取り、残りの3Tbspを加熱する。オイルは中位以上。きのこを混ぜ合わせて、下に茶色になるまで約2分間煮ます。トッシュとキノコがほとんどの場所で茶色で鮮明になるまで、たびに投げつけて、さらに6〜8分煮る。マッシュルームの上に酢をかぶせ、塩と胡椒で味付けし、シメルを少しずつ振り混ぜる.

  • レドルはボウルに詰め込み、きらめきのキノコと卵黄(使用している場合)をそれぞれ入れます。チリ – ニンニク油で霧雨.

  • 卵黄を砕き、食べる直前にスープに入れて、より絹のような一貫性を与える.

  • 先を行く: シチュー(キノコ、卵黄、チリ – ニンニクの油を含まない)は3日前に作ることができます。冷まします;カバーとチル.

レシピ アンディ・バラガニ