炒めたラディッキオとローストしたリンゴを含む味付けされた粥

はい、風味豊かなお粥はものです。そして、驚くべきトッピングがたくさんあるこのクリーム色のボールのボウルを補強すれば、その日のどんなお食事にも欲しいものです.

材料

  • 1/2カップ白ワイン酢
  • 1/3ティースプーンコーシャーソルト、分割、さらに
  • 1/2ティースプーン、新しく粉砕したコショウ、分け、さらに
  • 2種のTrevisoまたはChioggia radicchioまたは他の赤チコリ、粗く細かく刻んだもの
  • パプリカ5杯、パセリ½カップ
  • 3スプレータイム
  • 1ベイリーフ
  • 4個の小さなシャロット、皮をむいた
  • 2つのニンニクのクローブ、皮をむいた
  • 1杯のスペル
  • 1カップソルガム
  • 3クォートの低ナトリウムチキンブロス
  • 3オンスの厚くスライスした斑点またはプロシュート
  • 2ピンクレディーまたは他の鮮明で味の良いリンゴ、1/2インチウェッジにカット
  • オリーブオイル大さじ2
  • 全乳1 1/2カップ
  • ½カップヘビークリーム
  • ゴンダまたはパルメザン2オンス

レシピ作成

  • 酢を泡立てる、1 tsp。塩、1 tsp。コショウ、および1カップの水を入れておきます。ラディチオを加えてカバーし、準備が整うまで室温で座らせる.

  • パセリのスパゲッティ、タイムスプリ、ベイリーフをキッチン紐で結ぶ。ハーブの束、シャロット、ニンニク、スペル、ソルガム、スープ、2カップの水を大きな鍋に入れ、高熱で沸騰させます。穀物が柔らかく、液体のほとんどが蒸発するまで熱を減らして煮る(穀物が柔らかくなる前に液体が蒸発すると必要に応じて水を加える)、1 1/2 – 2時間.

  • 穀物が終わったら、オーブンを450°に予熱してください。羊皮紙で裏打ちされた縁のあるベーキングシートに斑点を整え、茶色で鮮明になるまで5〜7分焼く。冷たくしてから中片に砕く.

  • 油でリンゴを投げなさい。塩、および1/2 tsp。唐辛子で裏打ちされた別の羊皮紙で縁取られたベーキングシートとベーキング、1回、茶褐色の柔らかいまで、13-15分.

  • 一方、穀物からハーブ、シャロット、ニンニクを釣り上げる。捨てる。ミルクとクリームを混ぜて沸騰させる。熱を除去し、浸漬ミキサーで混合物を混合し、穀物の約半分が浄化され、お粥が濃厚でクリーム状になるまで行う。チーズを加えて溶かすまでかき混ぜる。塩とコショウで季節.

  • ラディチオを排水し、細かいパセリのミディアムボウルに入れます。塩とコショウで季節。ボウルのお粥を漬けたラディチオ、ローストしたリンゴ、スペック.

レシピ リック・マルティネス

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写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)770脂肪(g)32飽和脂肪(g)15コレステロール(mg)100炭水化物(g)93食物繊維(g)10総糖分量(g)22タンパク質量(g)37ナトリウム