マリネしたレンズ豆とクランチ野菜

あなたがこれを読んでいるなら、あなたは生きている。しかし、あなたが自然界で最も過小評価されているマメ科植物を利用していないなら、あなたは本当に生きていますか??

材料

  • 根の端から四つの大きなタマネギ
  • 2ベイリーフ
  • 1/2カップ黒色のベルーガまたはフランスの緑色のレンズ豆、すすぎ、摘み取ったもの
  • コーシャーソルト
  • ¼カップオリーブオイル
  • 1ティースプーンのコリアンダーの種子
  • ティースプーン1/2のクミン種子
  • シェリー酢または赤ワイン酢3大さじ
  • 挽きたての黒コショウ
  • 6つの大根、トリム、非常に薄くスライス
  • 薄くスライスした4種のscallions
  • 1カップのパセリおよび/またはミントの葉
  • 薄くスライスした1カップのセロリの心臓と葉

レシピ作成

  • タマネギ、ベイリーフ、レンズマメを、レンズマメが柔らかくてもまだまだ丈夫な塩水の鍋に入れて、15-20分ほど煮込みます。ドレイン;タマネギとベイリーフを捨て、レンズ豆をミディアムボウルに移す.

  • 媒体を介して小さなフライパンに油を熱する。コリアンダーの種子とクミンの種をクックして、約1分間香りがつくまでフライパンを振ります。レンズイスにスパイスミックスと酢を加え、塩と胡椒で味付けしてコートする.

  • 奉仕する直前に、大根、大根、ハーブ、およびセロリを入れて、塩とコショウで季節.

  • 先を行く: レンズ豆(ハーブや野菜なし)は3日前にマリネできる。カバーとチル.

レシピ クレアサフィッツ

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写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)400脂肪(g)16飽和脂肪(g)2コレステロール(mg)0炭水化物(g)53食物繊維(g)14総糖類(g)4タンパク質(g)17ナトリウム