レモンケーキのアイボリーとフェンネルスラウのラムハンバーガー

小さなボウルにケーパーを置き、ぬるま湯に注いでください。 20分浸す。排水、すすぎ、パットドライ。粗いチョップ.

ミディアムボールでケーパ、マヨネーズ、オイル、レモン味、レモン汁、マスタード、ニンニクを泡立てる。必要に応じて塩とより多くのレモンジュースで味と季節.

先を行く： アイオリは1日先に作ることができます。カバーとチル.

厚さ約1 “の4個のパティを入れ、塩で味付けし、室温で30分放置する.

ヒート2 Tbsp。大型のフライパンに油を、理想的には鋳鉄を媒体にかける。必要に応じて、牛肉のパティを調理し、茶色になるまで（彼らは牛肉のように多くの色をとらない）、5-7分。 2番目の面で茶色になるまで回して煮る。パティをプレートに移して10分休ませる.

一方、セロリ、フェンネル、フェンネルの葉（使用している場合）、タマネギ、レモン汁、乾燥ミント、残りの2個のTbsp。ミディアムボウルのオイル。塩とコショウで季節のスロー.

パンのカットサイドに広々としたアイオリを配し、ラムパテ、3〜4ボケローン、スロウのマウンドで各ハンバーガーを作ります。これは面倒なハンバーガーなので、ビブはオプションではありません.