ブラックとワイルドサラダ、ローストスカッシュ

パセリやセリアントロなどの新鮮なハーブは、マイクログリーンのために下塗りすることができます.

材料

  • 黒米1 1/2カップ
  • 野生イネ1/2カップ
  • コーシャーソルト
  • ½ミディアムbutternutのスカッシュ、皮をむいて、種子を取り除いて、刻んだ
  • オリーブオイル½カップ、分割
  • 挽きたての黒コショウ
  • 赤ワイン酢¼カップ
  • ティースプーン2杯
  • 2つのscallions、薄くスライス
  • 1カップのザクロ種子
  • 1カップのマイクログリーンまたはシュート
  • ½カップ焙煎ピスタチオ、チョップ

レシピ作成

また試してみてください:

  • すべての穀物(アマランスを除く)

指示

  • オーブンを450°に予熱します。柔らかい35-40分まで塩水を沸騰させた大きな鍋で黒米と野菜を炊く。排水とすすぎ、できるだけ多くの水を振り落とす。縁の整ったベーキングシートに広げて冷やす.

  • 一方、別のベーキングシートに¼カップの油を入れたスカッシュ。塩とコショウで季節。ロースト、一回、金色の茶色と柔らかいまで、20〜25分;冷まします.

  • 酢、蜂蜜、残りの¼カップオイルを大皿に泡立ててください。黒米とワイルドライス、スカッシュ、スカリー、ザクロの種子、マイクログリーン、ピスタチオを加える。塩と唐辛子で味付けして組み合わせる.

先に進む:

  • サラダ(マイクログリーンなし)は4時間前にできます。カバーとチル.

写真: Ditte Isager

栄養成分

カロリー(kcal)360脂肪(g)19飽和脂肪(g)2.5コレステロール(mg)0炭水化物(g)49食物繊維(g)5総糖分(g)7タンパク質(g)6ナトリウム