黒酢入りスパイシービーフとキュウリ

前にキュウリを調理したことはありませんか?このレシピは、あなたがここにいるように、彼らが熱いパンに素早く投げ込まれ、鮮明に保たれているときに、その方法を試してみるようにあなたに納得させるべきです.

材料

  • 1中程度の英国の温室キュウリまたは3キロのキュウリ(合計約12オンス)
  • 植物油2大さじ
  • 1ポンドの牛肉
  • コーシャーソルト
  • 細かく切り刻んだ4つのニンニクのクローブ
  • 2つの赤いチャイルド、細かく刻んだ
  • 1枚のシャロット、薄くスライス
  • 黒大さじ2(酢)酢
  • 醤油大さじ1杯
  • 1杯の砂糖
  • 挽きたての黒コショウ
  • 蒸し米、調理したラーメン、またはチョップドロメイン(サービング用)
  • ミント、バジル、および/またはシラントロなどの混合した柔らかいハーブ(1/2カップ)
  • ライムウェッジ(サービング用)

レシピ作成

  • キュウリを横切って4 “の厚さに切断します。ロールピン、肉槌、またはシェフのナイフの平らな面を使用して、軽くキュウリを粉砕し、次に十字にスライスして1/2インチのスライスにします。別に置く.

  • 大きなフライパン、好ましくは鋳鉄の中の油を高い温度で加熱する。牛肉と塩のピンチを加えなさい。木製のスプーンで肉を細かく砕き、パンに広げて単一の層を作ります。下側が茶色で鮮明になるまで、約5分間クックしてください。スパチュラで肉を砕いて片をひっくり返してください。反対側が茶色で鮮明で肉が調理されるまで5〜7分調理する.

  • パンの片側に肉を押して、ニンニクとチリを加えなさい。約2分間、香りがよく柔らかくなるまで、しばしば炒める。ニンニクとチリを肉に混ぜる。キュウリが柔らかく、半透明になるまで、約4分、シャロットと予約したキュウリを加え、時々投げ、茶色のビットを掻き立てる。フライパンを熱から取り除き、酢、醤油、砂糖をかき混ぜる。中火でフライパンをセットし、ソースがわずかに減少するまで約2分間攪拌する。塩とコショウの季節.

  • 牛肉とキュウリをスプーンで米に、上にハーブを添えて。ライムウェッジを握って握る.

レシピ ドーンペリー