椎茸を漬けたスパイシー豆腐

豆腐が穏やかになるのを防ぐには?頑丈で、スパイシーで、塩味があり、深く味付けしたマリネ.

材料

  • 6オンスの椎茸、茎を取り除いたもの、薄くスライスしたもの
  • 砂糖⅓カップ
  • ½カッププラス5杯の醤油
  • ½カッププラス5ティースプーン未熟米酢
  • 短粒の茶色または白い寿司米を1/2カップ
  • コーシャーソルト
  • 乾燥わかめ(海藻)大さじ2
  • スパイシーな黒餡5杯
  • ハチミツ大さじ1
  • 1/2ティースプーンのトーストゴマ油
  • 1 14オンスパッケージの会社の豆腐、水切り、パテ、乾燥、3/4インチのピースにカット
  • 3つのscallions、薄く斜めにスライス
  • ¼カップ粗く切った無塩、焙煎、皮をむいたピーナッツ
  • トビコ(サービング用、オプション)

レシピ作成

  • ミックス、砂糖、½カップの醤油、½カップの酢と1カップの水を中程度の熱の上に小さな鍋に入れて沸騰させ、砂糖が溶解するまで約5分間かき混ぜる。マッシュルームをスロットスプーン付きのミディアムボウルに移します。ブラインを冷やしてからキノコに注ぎます。少なくとも1時間カバーして冷やす.

  • 一方、水が透明になるまで米をすすいでください(これは表面デンプンを取り除き、米がグミになるのを防ぎます)。中鍋に米と水2カップを入れ、塩で味付けして30分寝かせる.

  • 米を沸騰させてください。熱を低く抑え、カバーし、柔らかくなるまで30〜35分(炊飯器も使用できます)まで調理します。熱から取り除いて、覆われたままにして、15分;フォークで綿毛。暖かく保つ.

  • 小さめのボウルに冷たい水が入った½カップに和歌を浸して、柔らかくなるまで6〜8分かかります。排水と黒豆ペースト、蜂蜜、油、残りの5 tspときれいな小さなボウルに混ぜる。醤油、残りの5 tsp。酢。豆腐をスパイシーな黒豆醤油に加え、塩で味付けし、優しくトスします。フレーバーを溶かすために10分間座る。必要に応じて塩分を増やして味と季節.

  • コショウの間で米を分け、米の上に豆腐の混合物をスプーンします。使用した場合は、豆腐混合物の周りにシイタケキノコ、スカリオン、ピーナッツ、トビコを漬け込み.

  • 先を行く: きのこは5日先で漬けて食べることができます。冷え続ける.

レシピ アンディ・バラガニ

栄養成分

カロリー(kcal)570
脂肪(g)13
飽和脂肪(g)1.5
コレステロール(mg)0
炭水化物(g)94
食物繊維(g)2
総糖分(g)25
タンパク質(g)24
ナトリウム(mg)2770