ホウレンソウのヨーグルトディップとミックスミント

このディップのバージョン( ボラニエスファナー

材料

  • 1カップのクルミ
  • 8オンスの赤ちゃんホウレンソウ(約10杯)
  • エクストラバージンオリーブ油6大さじ
  • 小さじ1個、細かく刻んだもの
  • 薄くスライスした2つのニンニクのクローブ
  • コーシャーソルト
  • 乾燥ミント2杯
  • プレーンな全牛乳3杯のギリシャヨーグルト
  • 新鮮なレモン汁1杯
  • 挽きたての黒コショウ

レシピ作成

  • オーブンを350°に予熱する。クッキーにトーストクルミを1回、ゴールデンブラウンまで6〜8分。冷まします;シェフのナイフの側面できれいに粉砕する.

  • ミディアムヒールを中火に置き、½カップの水を加えます。泡が見えるとすぐに、ホウレンソウの3分の1を加え、時々かき混ぜて大部分のホウレンソウが消えなくなるまで調理し、次に追加します。すべてのホウレンソウがパンの中にいて、6〜8分になるまで、時々かき混ぜて調理し続けます。ホウレンソウを氷水のボウルに移して、調理を止め、鮮やかな緑色で固定する。過剰な液体を排出して絞り出す。細かくホウレンソウをチョップして.

  • フライパンを拭き取り、2 Tbspを加熱する。油を媒体にする。玉ねぎを炒め、時折かき混ぜ、柔らかくなるまで色を付けないで6-8分。ニンニクと塩のピンチを加え、時々かき混ぜてニンニクが軟化するまで2〜3分間調理する。小さなボウルに移動.

  • 残りの熱量は4 Tbspです。媒体上の小さなフライパンの油。オイルが光り始めると、熱から取り除き、乾燥したミントをかき混ぜる。オイルはすぐに泡立ち、ミントは香ばしくなります。小さなボウルに移動します。塩で味付けする.

  • ヨーグルト、レモン汁、オニオンミックス、クルミの半分、およびホウレンソウをミディアムボウルに混ぜる。塩とコショウで味と季節。スクレープ
    浅いサービングボウルに入れ、スプーンの後ろを使ってディップの中に渦巻きを入れます。残りのクルミとスプーンの上にミントオイル.

レシピ アンディ・バラガニ