ドライ・ラブ・サイド・ステーキ、グリル・トウモロコシ・サルサ

この側面ステーキのレシピは、熟した調味料のブレンドとグリルしたトウモロコシのサルサ.

材料

ドライラブ

  • 明るい砂糖大さじ2杯
  • アンソーチリパウダー1大さじ
  • パプリカ1大さじ
  • 2ティースプーンのコーシャーソルト
  • 新鮮な地面の黒コショウ2杯
  • ティースプーン1杯のカイエンペッパー
  • 1小さじの顆粒のニンニク
  • 1杯の英語のマスタード粉
  • ティースプーン½コリアンダー
  • ティースプーン½杯のクミン

ステーキとサルサ

  • オリーブオイル大さじ2、グリル用その他
  • トウモロコシの3耳
  • ¼玉ねぎ、細断
  • 1jalapeño、種子を除去し、細かく刻んだ
  • 1ピントのチェリートマト、半分
  • 1カップの新鮮なコリアンダー、粗く細かく刻んだ
  • 新鮮なライムジュース⅓カップ
  • コーシャー塩、新しく粉砕したコショウ
  • 1 1/2ポンドステーキ

レシピ作成

ドライラブ

  • ブラウンシュガー、チリパウダー、パプリカ、塩、コショウ、カイエン、粒状のニンニク、マスタードパウダー、コリアンダー、クミンを小さなボウルに混ぜる.

ステーキとサルサ

  • 中程度の高温のためにグリルを準備する。オイルガレートトウモロコシをグリルし、時々回し、軽く茶色になるまで8-10分;冷まします。穂軸から穀物を切り、中鉢に入れる。タマネギ、ハラペーニョ、トマト、シロントロ、ライムジュースをトウモロコシに加えて組み合わせる。塩とコショウで季節。サルサを脇に置く.

  • 一方、ドライステーキをすべてコートし、必要に応じて2回以上梱包し、2 Tbspで霧吹きします。擦れを助けるオイル。グリルステーキ、時には回し、フレアーアップをコントロールするために必要なグリルのクーラースポットに移動し、きれいに茶褐色になり、最も厚い部分に挿入されたインスタント読み取り温度計は130°、中程度に希少な場合は片側約4分を記録します。カッティングボードに移して10分休ませる.

  • ステーキを戻して外装を丁寧にグリルします。片側約1分です。切削板に戻し、穀物にスライスする。サルサを頂いたサーブ.

  • 先を行く: サルサは1日先に作ることができます。カバーとチル.

レシピ Brian Luscher、Luscher’s Red Hots、Dallas、TX

,

写真: レナートワイブル

栄養成分

カロリー(kcal)480脂肪(g)21飽和脂肪(g)6コレステロール(mg)105炭水化物(g)35食物繊維(g)6総糖類(g)14タンパク質(g)41ナトリウム