ファラフェル – スパイストマトとチックペーズのフラットブレッド

このトマト・オン・パンの啓示を今すぐにするには、ナン(naan)やポケットのないピタ.

材料

トマトとチキン

  • 細かく刻んだ2つのニンニクのクローブ
  • ティースプーン1杯
  • ½小さじの砕いた唐辛子フレーク
  • ティースプーン½コリアンダー
  • ティースプーン½杯のクミン
  • 1ティースプーン・コーシャー・ソルト、プラス
  • 2つの大きな家宝トマト、薄くスライスされた色
  • 1 15.5オンスのチキンペーパ、リンス済み
  • 赤ワイン酢2大さじ
  • 挽きたての黒コショウ
  • 薄くスライスした1個の小さなシャロット
  • 柔らかい茎を持つ½カップパセリの葉
  • オリーブオイル大さじ3

ヨーグルトソース

  • 1ペルシアンキュウリ、皮をむいて、切った
  • ¾カッププレーンヨーグルト
  • 新鮮なミントを粗く刻んだ1/2カップ
  • 新鮮なパセリを粗く刻んだ1/2カップ
  • ホットソース
  • コーシャーソルトと新鮮な地面の黒コショウ

フラットブレッドとアセンブリ

  • ティースプーンベーキングパウダー
  • 砂糖小さじ1/2
  • 2カップの多目的小麦粉、さらに表面用
  • 2ティースプーンのコーシャーソルト、その他
  • プレーンヨーグルト1カップ
  • オリーブオイル大さじ4、霧雨のためのもの
  • 挽きたての黒コショウ

成分情報:

  • スマートは、中東市場や専門食品店では、タルト、柑橘系のスパイスです。.

レシピ作成

トマトとチキン

  • ニンニク、マッシュルーム、コショウ、コリアンダー、クミン、1 tspを混ぜる。小さな皿の中の塩。リメイクされたベーキングシート上の単一の層にトマトスライスを配置し、上に均一にニンニク混合物を振りかける。室温で少なくとも30分、最大1時間放置する.

  • 中型ボウルにチーズピースと酢を入れます。塩とコショウで季節。約半分が砕かれるまでフォークを入れたマッシュチキンペッパー。シャロット、パセリ、オイルを加えて組み合わせる。塩とコショウで季節。別に置く.

ヨーグルトソース

  • 中型のボールでキュウリ、ヨーグルト、ミント、パセリを合わせます。ホットソース、塩、胡椒で味付けしてください。室温で少なくとも15分間放置する.

  • 先を行く: ヨーグルトソースは1時間先に作ることができます。カバーとチル.

フラットブレッドとアセンブリ

  • ベーキングパウダー、砂糖、小麦粉2杯、小麦粉2杯。大きなボールの中の塩。ヨーグルトを加えて混ぜ合わせると(ヨーグルトの酸味が柔らかい質感を保証します)。生地を軽く粉砕された作業面に移し、約1分でほとんど滑らかになるまで混練します。 4つの部分に分け、プラスチックラップで覆い、15分休みます(これは生地を転がしやすくなります).

  • 一度に1つずつ作業して、各生地を約1/8インチの厚さに丸めます(ストレスを感じないでください:完璧である必要はありません)。ヒート1大さじ油、好ましくは鋳鉄のTbsp。 1回の作業で生地を丸め、下面が黄褐色になり、フラッドブレッドが吹き始めます(約2分)。反対側が黄金色の茶色になるまで約1分長く回転させてプレートに移します。残りの油と生地のラウンドで冷やす.

  • ヨーグルトソース、ヒヨコの混合物、トマトを使って各フラットブレッドを一番上にしてください。塩とコショウでさらに油と季節よく霧雨.

レシピ ジョシュア・マクファデン、アヴァ・ジーンズ、ポートランド、オレゴン州

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写真: ペデン+ムンク

栄養成分

カロリー(kcal)700脂肪(g)31飽和脂肪(g)6コレステロール(mg)15炭水化物(g)87食物繊維(g)11総糖類(g)14タンパク質(g)20ナトリウム