フェンネル、シトラス、チャイルズのローストローストサーモン

このフィレットをきれいな部分に分割しようとしないでください。代わりに、スプーンを使って完全に不完全な断片に分解してください.

材料

  • ミディアムフェンネル球根、薄くスライスしたもの
  • 1血液またはオレンジオレンジ、非常に薄くスライスし、種子を除去
  • 1マイヤーまたはレギュラーレモン、非常に薄くスライスした種子を取り除いた
  • 1赤フレズノチリまたはジャラペーニョ、種子と、薄くスライス
  • 4つのsprigsディル、さらにサービングのために
  • コーシャー塩と粗く粉砕した黒コショウ
  • 1 2-lb。皮なしサケフィレ、好ましくはセンターカット
  • オリーブオイル
  • フレークな海塩(Maldonなど)

レシピ作成

また試してみてください:

  • コッド、ハリバット、ジョン・ドリー、またはターボフィレット

指示

  • オーブンを275°に予熱する。チーズフェンネル、オレンジスライス、レモンスライス、チリ、浅い3-qtで4ディルスプリッグ。オーブン皿;コーシャーの塩とコショウで季節。ケーキの塩を入れたシーズンサケとフェンネルミックスの上に置きます。オイルを注ぐ.

  • 鮭がちょうど調理されるまでローストします(ナイフの先端は簡単に滑り、肉はわずかに不透明になります)、中程度の希少なものは30〜40分.

  • あなたが行くように大規模な断片にそれを壊す、プラッターに鮭を転送します。スプーンフェンネルの混合物とベーキングディッシュからの油;ディールスプリを捨てる。海塩と唐辛子の季節と新鮮なディルの枝付きトップ.

写真: Ditte Isager

栄養成分

カロリー(kcal)480脂肪(g)38飽和脂肪(g)5コレステロール(mg)85炭水化物(g)6食物繊維(g)2全糖類(g)3タンパク質(g)31ナトリウム

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