ブラックマスタードとチラントロのキュウリライタ

この冷やしたヨーグルトソースのレシピはスパイシーな食べ物と一緒に歓迎されますが、フラットブレッドにはすばらしくすばらしく、またはバスマティ米の上にスプーンを塗っても大丈夫です。チリとヨーグルトのマリネのグリルチキンと一緒に試してみてください

材料

  • ティースプーン1/2のクミン種子
  • ヒマワリまたはその他のニュートラルオイル1大さじ
  • 黒または茶のマスタードシード1杯
  • 3ペルシアンキュウリ
  • プレーンな全牛乳3杯のギリシャヨーグルト
  • 新鮮なレモン汁1杯
  • 細かく刻んだニンニクのクローブ1個
  • 1/3カップ細かく切り刻んだコリアンダー、サービングのためのsprigs
  • コーシャーソルト
  • カシミールンの唐辛子パウダーまたはパプリカ(サービング用)

レシピ作成

  • 約45秒間、香りがよくなるまで、しばしばパンを振って中火以上の乾燥した小さな鍋でクミン種子を乾かします。プレートに移して冷やす。スパイスミルで粗く挽いたり、シェフのナイフで粗く切ります。サービングのために用意しておく.

  • 種子がポップし始めるまで、約1分間、油の上に種子を入れ、小さな種子を小さな種子の上に置きます。冷まします.

  • ボックスグラーターの中穴にキュウリを焼く。余分な液体を手で絞って中程度のボールに移す。ヨーグルト、レモン汁、ニンニク、1/3カップのコリアンダーを混ぜる。塩で味付けする.

  • 提供するには、マスタードオイルでraitaを霧吹きにして、唐辛子パウダーと予約クミンを振りかけると、.

レシピ ハニー・バウェヤとナルミール・セイヴ

栄養成分

4サービングの場合:カロリー(kcal)240
脂肪(g)13
飽和脂肪(g)7
コレステロール(mg)25
炭水化物(g)16
食物繊維(g)1
総糖分(g)11
タンパク質(g)18
ナトリウム(mg)70