たくさんのケールと一緒にスパゲッティ・アグリオ・オリオ

あなたはこのパスタのレシピが不合理な量のケールを必要としていると思うでしょうが、調理すると1トンも縮みます.

材料

  • コーシャーソルト
  • 3つの大きなまたは4つの小さな束ケール、任意のタイプ(約1/2ポンド)
  • 5つのニンニクのクローブ
  • ¼カップのオリーブオイル、さらには泡立つためのもの
  • 挽きたての黒コショウ
  • 12オンスのスパゲティ、厚いスパゲッティ、ブカティーニ、または他の長いストランドパスタ
  • パルメザンと砕いた唐辛子のフレーク(サービング用)
  • フレキー海塩

レシピ作成

  • 大量の塩水を沸騰させてください。一方、ストリップケールは、肋骨と茎から葉を抜き取り、次に葉を2 “-3″片に横切って引き裂く。ケールを沸騰した水で明るい緑色になるまで調理し、わずかに軟化する。約2分。トングを使用して、ケールを冷蔵庫に移し、冷たい水の下でゆすぐ。過剰の液体を葉から搾り取る。水を沸騰させておく(パスタ用に使用する).

  • 粉砕するシェフのナイフの側面でニンニクを叩く;スキンを剥がす。培地の上に大きな重い鍋で¼カップの油を熱します。時々かき混ぜて、約3分、ジッとするまで、ニンニクを煮る。クローブが荒い部分に砕けて柔らかく、金色に見えるまで、黒い胡椒と料理で非常に寛大にシーズンし、木製のスプーンで砕いてください。ケールを鍋に加え、調理して、しばしば色が濃くて柔らかくなるまで約8分(ニンニクはさらに細かく砕ける)。コーシャー塩とコショウでシーズン.

  • その間に、時々かき混ぜる、非常にアルデンテまで(パッケージの指示より2〜3分)、パスタを調理する。.

  • トングを使用して、パスタをケールに加えます。約1カップのパスタ調理液に飛び散ります。調理し、必要に応じてパスタを調理してパスタを軽くコーティングするまで、約2分.

  • パルメザン、赤唐辛子、海塩、黒コショウをトッピングしたパスタ.

レシピ カーラ・ラリ音楽

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写真: アレックス・ラウ

栄養成分

カロリー(kcal)520脂肪(g)17飽和脂肪(g)2コレステロール(mg)0炭水化物(g)77食物繊維(g)6総糖分(g)7タンパク質(g)18ナトリウム