余分なジューシーなトルコのハンバーガー

トルコのバーガーはいつも素晴らしいアイデアのように聞こえるが、脂肪質のおがくずのパテのように味が出ることが多い。もう、友よ!アボカドを七面鳥の混合物に混ぜると、料理中に肉が収縮したり乾燥したりするのを防ぐことができます。.

材料

  • 分割された2つのアボカド
  • 2 tsp。ウスターシャーシソース
  • 1 tsp。ガーリックパウダー
  • 1 tsp。粉砕クミン
  • 3 Tbsp。プラス1/2カップマヨネーズ
  • 4 tsp。分割されたSriracha
  • 1 1/2 tsp。コーシャーソルト、その他
  • 1/2中赤いタマネギ
  • 1ポンドの七面鳥
  • 4 Tbsp。エキストラバージンオリーブオイル、分割、プラスグリス用
  • 3カップは非常に薄く赤いキャベツをスライスした(1/4ミディアムヘッドから)
  • 大さじ2杯。新鮮なライムジュース、分割
  • 4つのハンバーガーパン、トースト

レシピ作成

  • ミドルボウルに1本のアボカドを半分ずつマッシュアップして滑らかになるまで(残りの半分はトッピングバーガー用)ウスターシャー、ニンニクパウダー、クミン、3 Tbspを加えてください。マヨネーズ、2 tsp。シラチャ、および1½tsp。塩。玉ねぎの半分を(箱の半分の半分、または全体の半分のように)ボウルの中に入れます。結合するためにフォークで混ぜる。七面鳥を加え、混合物が均質になるまできれいな手で完全に混ぜる(それはとても湿っぽくて柔らかい感じがする).

  • ドリーム1 Tbsp。大きなプレートの油。油で満たされた手を使って、七面鳥の混合物を4つのボールにし、プレートに置き、パティを4〜4分の1インチに押し込みます(彼らは料理をしながら縮むでしょう)。 2時間以上冷えている場合は、プラスチックで覆い、2日まで冷やしてください.

  • 一方、残りの1/2カップのマヨネーズと2 tsp。 Srirachaは小さなボウルに入れ、塩のピンチで季節を彩る.

  • 薄くスライスした残りのタマネギとキャベツをミディアムボウルで投げる.

  • ヒート2 Tbsp。媒体上の大きなノンストライプのフライパンのオイル。ひとつひとつ、パティをプレートから慎重にスライスします。クッキー、シェイプをシェイプで2〜3回振って、パティが固まっていないことを確認します。ただし、ダークブラウンまで約5分間押してください。ハンバーガーが完全に調理されるまで、約5分ほど回転して2番目の面で調理します。ワイヤーラックに移動し、組み立てを完了した後に休憩させる.

  • 薄く残っているのは1/2アボカドです。ライムジュースと残りの1 TBspを加えてください。油をキャベツの混合物に加えて混合する。塩で味付けする.

  • 丸太の切り口の間でSriracha mayoを分割し、端まで広げます。下のパンにパティを置き、アボカドのスライスをかき混ぜる。アボカド上のヒープスラウ、そしてトップバンズ付きのハンバーガーを閉じる.

レシピ クレアサフィッツ