Zwack Unicum Liqueur، تمت مراجعته بواسطة Bon Appetit Foodist

في المرة الأولى التي أتيحت لي فيها Zwack Unicum ، كان الأمر غريباً. صديقي القديس يوحنا فريزل ، الذي كان يعمل من أجله بالعافية ويدير الآن مقهى “رد هوك” ، “رد هوك” ، وعاد من رحلة إلى المجر عام 2003 بزجاجة من المواد المخبأة في حقيبته.

قال لي فريزل: “كنت هناك أعمل في بضع قصص ، والجميع ، من صغار إلى شباب في منتصف العمر ، سيحصلون على لقطة قبل الغداء ، وبعد تناول الطعام ، وفي كل مرة يأكلون بعد ذلك. ودائماً ما كانت درجة حرارة الغرفة في درجة حرارة صغيرة في الزجاج ، مثل الأوقية الواحدة.

كان زواك الذي كان القديس يوحنا قد التقط له طعمًا له ، وشاهده في جميع أنحاء بودابست ، كان متنوعًا خاصًا اسمه Zwack Unicum. رائحة مثل نوع من كامباري مركزة ، ولكن حزم نفس لكمة العشبية ، بمجرد أن ترشفه في الواقع ، كصورة منير فيرنت. تم إعادة تسمية نسخة أخف من اسم Unicum Next لتصبح الولايات المتحدة على أنها مجرد زواك – فهي تذوق أكثر مثل الجريب فروت الكامل المنقوع في الخمر الحلو والقرفة – لكن Unicum الحقيقي هو ما فاز بفكر قلب Frizell وعقله. ما أعاد بالنسبة لي لتذوق. (والنكهة جانبا ، فإنه يساعد على أن الزجاجات كاملة الحجم ، بكلمات فريزيل ، تبدو مثل “تلك القنابل الكارتونية في المدرسة القديمة.”)

بمجرد أن نفد الزجاجة الذاتية المستوردة ، كان ذلك. لا يمكنك الحصول على Zwack في الولايات المتحدة ، والسقاة الذين أزعجوا لجلب زجاجة الظهر لم تكن على وشك صب جولات للمنزل. ولكن الآن ، بعد مرور عشر سنوات كاملة ، كان زواك يونيكوم موجودًا على الرفوف الأمريكية ، بعد أن تم التقاطه من قبل المافيا العالمية للمشروبات الكحولية ، دياجو (من سميرنوف ، تانكيراي ، جوني ووكر ، غينيس ، ونصف أي شيء آخر في السوق أيضًا).

تم إصدار Unicum Next ، وهو أحد الأوهام ، منذ بضعة أعوام باسم “Zwack Liqueur” في الولايات المتحدة ، ولكن Unicum هو ما كان متحمسًا لـ Frizell (والحنين). يمكنك أن تشربه بشكل أنيق وفاتح ، مثل الهنغاري الحقيقي ، أو تخفف الأشياء قليلاً عن طريق تبريد الزجاجة أو صبها فوق بعض الصخور. من الصعب جدا أن تكون مكوّن كوكتيل كامل النطاق (على الرغم من أنه بكل الوسائل ، العبث به!) ، ولكن كان لدى Frizell اقتراح أحببته: “يمكنك التخفيض قليلا في Angostura [bitters] في أشياء مثل إنه يجعل الأشياء أكثر إثارة للاهتمام بقليل “. تشغل زجاجة Unicum $ 29 ، وفي الوقت الحالي ، يمكنك العثور عليها في مدينة نيويورك أو نيو أورليانز أو سان فرانسيسكو أو سياتل ، على الرغم من أن المبيعات جيدة ، قد يتم توزيعها قريبًا على مستوى البلاد.

ذات صلة
عائلة فيرنت
لماذا أمارو في كل مكان
الزجاجة أمامي المحفوظات