نصيحة واحدة من شأنها أن تغير كيفية شراء النبيذ

عندما يتعلق الأمر بالنبيذ ، فهناك الكثير من الأشياء التي يمكن للمستهلك أن يستهلكها جيدًا. هناك مئات الآلاف من صانعي النبيذ في العالم ، من أماكن لم تكن تعرفها حتى في الأماكن. جزء صغير فقط من هؤلاء المنتجين موجودون في متجر نبيذ في أي وقت ، لكنك لا تزال على الأرجح لا تعرف من هم نصف الجحيم ، حتى لو قمت بتوثيق كل زجاجة على ديكيتابل دينيا. هذا هو السبب في شراء النبيذ يمكن أن يكون هذا الألم في **.

لكن لا يجب أن تكون بهذه الطريقة. شراء النبيذ هو أسهل بكثير عندما تتوقف عن البحث عن كرم واحد مثل إبرة في كومة قش ، وبدلا من ذلك تبدأ في البحث عن كلمتين على ظهر الزجاجة: “مستورد عن طريق.”

يسافر المستوردون إلى الأراضي البعيدة ليس لدينا ما يكفي من أيام العطلة لزيارة أنفسنا للعثور على صانعي النبيذ المختبئين في الكهوف الصغيرة التي تصنع الخمور التي لم يسبق أن تذوقها أي شخص خارج قريتهم. مرخص لجلب النبيذ إلى الولايات ، فهي السبب في أننا نتمتع بزجاجات من جميع أنحاء العالم. المستوردين انتقاء المصانع اليدوية لتمثيلها ووضعها في المتاجر. وهذا هو السبب في أن أفضل طريقة لشراء النبيذ هي من قبل المستورد.

الحقيقة هي: قد تكون بالفعل تشتري النبيذ من قبل المستورد ولا تعرفه. عندما بدأت الاهتمام بمن يستورد الخمور المفضلة لدي ، لاحظت وجود نمط من نفس الأسماء. أنا أحب الخمور عالية حامض ، الخفيفة جسديا ، وانخفاض التدخل والعثور على المستوردين مثل اختيار Selectale Massale و Percy Selections الذين يتخصصون في تلك الأنواع من الخمور تغيرت تماما بلدي شرب الخمر. ذهبت من لعبة التخمين شعرت أنني كنت دائما في الخاسر ، إلى أن تكون كل زجاجة صغيرة صباح عيد الميلاد عندما حصلت على كل شيء في قائمتي. كل مستورد لديه الأنماط المفضلة لديه من النبيذ الذي يستمتع به (انهم فقط مثلنا!) واختيار التمثيل ، سواء كان النبيذ الفرنسي أو الأحمر المذهل أو الخمور الطبيعية. إذا كنت تشاهد نفس الأسماء المنبثقة ، فأنت تعرف أن نمط النبيذ المفضل هو أسلوبك أيضاً – بالنسبة لي مؤخرًا ، كان مزج لوار فالي الأحمر من المستورد Goatboy Selections (لا أستطيع الحصول على ما يكفي من النبيذ من Brendan Tracey ).

بشكل عام ، نحن نتعلم التسوق من خلال الأصناف التي نحبها أو حسب المناطق التي نعرفها. هذه ليست طريقة سيئة للقيام بذلك ، لكنه يتجاهل تأثير المنتج. مهما كان العنب وأينما نمت ، فإنه يأتي في الواقع إلى ما يقرر صانع النبيذ القيام به. هذا هو السبب في أن الاستيلاء على أي من السانغيوفيين من توسكانا على الرف لا يضمن أنه سيكون بنفس الأسلوب الذي كان عليه سانغيوفيز من توسكانا في تلك البقعة الإيطالية في شيكاغو التي أحببتها. يساعدك التسوق بواسطة المستورد في شراء المزيد من الناحية الاستراتيجية, لأنه حتى لو كنت لا تعرف العنب أو المنطقة أو المنتج ، فأنت تعرف وتثق في المستورد. ومع ذلك ، لا يتم إنشاء جميع المستوردين بالتساوي. كما هو الحال مع أي شيء آخر في النبيذ (والعالم) ، يمكنك إجراء بعض عمليات إعادة التشغيل السريعة على Google. تدرج معظم مواقع الويب الخاصة بالمستوردين عملاءهم ، بالإضافة إلى بيان مهمتهم ، كما تعلمون: قم بتثقيف نفسك.

في المرة المقبلة التي تشرب فيها زجاجة ، تحفرها حقًا ، أو تأخذ لحظة لتدوين المستورد في هاتفك أو ربما في جهاز كمبيوتر محمول إذا كنت لا تزال تحمل إحدى تلك الأشياء المشوهة (أفعل). تحدث إلى السقاة وأصحاب المتاجر حول ما يعجبك في النبيذ ، ومعرفة ما إذا كان لديهم أي مستوردين يوصون به. بالتأكيد ، قد لا تجد ما تفضله في كل متجر ، ولكن هناك احتمالية لإرادة واحدة على الأقل ، حتى عندما لا تتعرف على صانع نبيذ واحد.

يعتبر التسوق من قبل المستورد أيضًا أحد الطرق الوحيدة للتسوق من أجل الخمور منخفضة التدخلات – والتي يتم صنعها بشكل طبيعي قدر الإمكان مع العنب العضوي ، ولا المواد الكيميائية ، والحد الأدنى من الكبريتات المضافة (إن وجدت). معظم هؤلاء لا يعلنون بوضوح حقيقة أنهم كذلك. وهي تشبه أي زجاجة نبيذ أخرى ، باستثناء الإشارة النادرة إلى “sans soufre” (بدون إضافة الكبريت). والطريقة الوحيدة المؤكدة للتعرّف على العلامة هي النظر في المستورد. نظرًا لأن المستوردين لديهم أساليب مميزة وبناء محفظتهم حول تلك الخمور ، فإن أولئك الذين يمثلون أنواع النبيذ منخفضة التدخلات ، مثل جيني و François Selections ، عادة ما يركزون على هذه الأنواع من الخمور البسيطة.

والأهم من ذلك ، أن التسوق بهذه الطريقة يتيح لنا استكشاف الخمور التي ربما لا نحتاج بالضرورة إلى إلقاء نظرة ثانية عليها. من السهل جدًا الوقوع في فخ شرب أنواع النبيذ التي نعرفها ، من الأماكن المألوفة لدينا. إنها ليست رخيصة ، ونحن نريد رهانات آمنة. لكن هذه الرهانات الآمنة تحرمك من متعة الاكتشاف ، وفرصة التعرف على النبيذ وأذواقك ، وهو أمر ممل. لدينا ما يكفي من الوقت على مدار الساعة ونفس العمر القديم نفسه في حياتنا اليومية لعدم اغتنام الفرصة لتجربة شيء جديد ومثير, حتى لو كان شيئًا بسيطًا مثل شراء زجاجة نبيذ غامضة. يدعوك المستورد في رحلة على الزجاج ، وبصراحة ، أنت تستحق ذلك.
بعض المستوردين المفضلين لدى Marissa: Selection Massale، Percy Selections، Goatboy Selections (T. Edwards)، Jenny & François Selections، SelectioNaturel، Savio Soares وبالطبع ، Kermit Lynch.

ذات الصلة: 5 أسئلة لطرحها عند شراء النبيذ (ويعرفون شيئا عن النبيذ)