رفع شريط على ، أه ، القضبان الرئيسية: الزجاجات التي تحتاج إليها حقا

بالتأكيد ، نحن نحب بار كوكتيل جيد. لكن علينا أن نكون صادقين: في بعض الأحيان ، لا يوجد شيء أفضل من العودة إلى المنزل بعد يوم طويل من العمل ، وسحب البيجاما ، وطرح مشروب صلب في خصوصية غرفة المعيشة الخاصة بك. لكن الساعة السعيدة في المنزل لا تعني بالضرورة أن تضع نفس زجاجة “بينوت” التي تشتريها دائمًا أو ستّة حزمة أخرى من مهرجان أكتوبر. في بعض الأحيان ، لا شيء أقل من الخمور القوية سوف تفعل. ولكن مع وجود الكثير من زجاجات المشروبات الكحولية هناك ، كيف يمكنك معرفة ما يستحق الاستثمار?

لقد اتصلنا ببعض من أفضل السقاة في هذا المجال ليرشدونا عبر الممر الشهير للمشروبات الكحولية: بول كالفيرت من نادي تيكونديروجا في أتلانتا ، ودامون بوليت من جيش بروكلين الكبير ، و BA نائب رئيس تحرير أندرو نولتون (رجل يعرف الخمر). هنا هي زجاجاتهم المفضلة في كل فئة من الخمور الرئيسية ، للشرب بطريقة أنيقة أو على الصخور ، بالإضافة إلى الخلط. بعض أنواع الكحول ليست كبيرة ، حتى يمكنك الضغط على زجاجة “منتصف الطريق” على نحو سلس ولذيذ ، ولكن أيضا لا يتوهم أن تكون مختلطة. كما أنه يستحق البحث عن مساعدة من متجر الخمور المحلي الخاص بك – إذا لم تتمكن من العثور على هذه الزجاجات ، فيمكن طلبها بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن يكون لدى الموظفين بعض الاقتراحات الرائعة لاختيارهم المفضل (نقاط المكافأة لمصانع التقطير المحلية).


نجمة المساء-1015
بيدن + مونك

يتكون Vesper Martini من كل من الجن والفودكا. رشفة ببطء! الصورة: بيدن + مونك

فودكا

يمكن تقطير الفودكا من أي شيء ، من البطاطا إلى البنجر. الفودكا الراقية هي ناعمة ومبنية بشكل جيد. لا يجب أن يكون الفودكا المستخدم للخلط قوياً وحازماً في حد ذاته ، ولكن لا ينبغي أبداً أن يكون قاسياً. (أي كمية من عصير التوت البري يمكن أن تحجب الفودكا المقطر بشكل سيء).

أفضل للارتعاش: اختيار Boelte هو الفودكا الطهارة. يكمن ولاء كالفيرت مع كاثيد.

أفضل لخلط: يقترح Knowlton سميرنوف. “إنها تسير على ما يرام مع كل شيء” ، كما يقول.


مارتيني
مايكل جرايدون + نيكول هيريوت

الواحد. الوحيد. الكلاسيك مارتيني. الصورة: مايكل جرايدون + نيكول هيريوت

شرك

من الأفضل الاستمتاع بروح الجين العطرية والزهرية في مشروبات الكوكتيل ، حيث يمكن تعزيز نغمات العرعر والكزبرة وحتى اللوز بواسطة الخلاطات..

أفضل للارتعاش: لا تفعل هذا (نقترح الجن و المقويات و المارتيني و جيبسون ، بدلا من ذلك).

أفضل لخلط: يقترح Knowlton Beefeater ، في حين أن اختيار Boelte هو بروكلين. نحن نقول كلاهما رائعان.


مانهاتن
بيدن ومونك

مانهاتن: سبب وجيه للغاية لشراء الويسكي الجيد. الصورة: بيدن + مونك

ويسكي (بوربون)

عندما يعتقد معظم الناس الويسكي الأمريكي ، فإنهم يعتقدون أن بوربون. يتم تقطيع البوربون بالكامل من الحبوب ، حيث تملي معايير الصناعة أنه يجب أن تكون الذرة على الأقل 51٪. تحقق من هذا الدليل لتفكيك علامات ويسكي لمعرفة ما في الزجاجة بالضبط.

أفضل للارتعاش: يقترح [بلت] أربعة [روسس] صغيرة دفعة [بوربوون] ، ينحني من كنتاكي ، ل يحتسي. يقول كالفيرت أن بيل ميد بوربون ، بمحتوى من الجاودار أعلى من المتوسط ​​، هو اختياره.

أفضل لخلط: اختيار Calvert للاختلاط: Old Forester Signature التي يقع مقرها في كنتاكي ، وهي سلسة وقوية ومفضلة للساكنين في كل مكان.


الكلاسيكية مارتيني
مايكل جرايدون ونيكول هيريوت

هذا المارتيني مدخن وذيء ، وذلك بفضل إضافة سكوتش. الصورة: مايكل جرايدون ونيكول هيريوت

ويسكي (سكوتش)

إذا لم يتم صنعه في اسكتلندا ، فلا يمكن تسميته سكوتش. يتم تقطير هذا الويسكي حصريًا من الشعير الممل ، وغالبًا ما يكون له نغمات دخانية أو صخرية.

أفضل للارتعاش: اختيار بوليت هو جريت كينج ستريت المخلوط بالويسكي من البوصلة.

أفضل لخلط: كالفيرت يقترح الشهير الطيه.


مساء في كينغستون
مايكل جرايدون + نيكول هيريوت

المساء في كينغستون هو واحد من مشروبات روم المفضلة لدينا على الإطلاق. الصورة: مايكل جرايدون + نيكول هيريوت

رم شراب مسكر

لقد قطعت روم شوطًا طويلاً منذ أيام مشروبات تيكي الاستوائية. هذه الروح مصنوعة من قصب السكر ، وهي رائعة لكل من الخلط والاكتشاف.

أفضل للارتعاش: كالفيرت يقترح الدورادو 12 سنة. إنه أول اختيار لـ Boelte أيضًا ، لكنه أيضًا يوصي بـ Appleton ، Lost Spirits Cuban style 151، Santa Teresa 1796.

أفضل لخلط: من كالفيرت: مزرعة لمدة 3 سنوات.


MARGARITA-1-من-1

أضفنا الكزبرة إلى هذا التواء على مارغريتا الكلاسيكية. الصورة: اليكس لاو

تكيلا

تخرج بقدر ما تريد مع هذه الروح المصنوعة من نبات الصبار. هناك درجات متفاوتة من الجودة ، بناءً على الطريقة وطول المدة التي تقضيها. بلانكو هو نوع من الأصغر سنا ، في حين يتم وضعه [reposado ، ربما؟] و añejo الذين تتراوح أعمارهم في برميل ، ويمكن أن طعم مدخن وأكثر ثراء.

أفضل للارتعاش: يختار Boelte Ocho Reposado ، الذي يبلغ عمره في براميل الويسكي الأمريكية. كالفيرت يحب فورتاليزا بلانكو ، التي يتم تقطيرها مرتين ، تخميرها في خزانات خشبية في الهواء الطلق ، وتباع في عبوات زجاجية يدوية الصنع.

أفضل لخلط: السلس إل تسورو بلانكو هو اختيار كالفرت.


الآن ، كل ما قيل: ليس عليك شراء متجر الخمور في ضربة واحدة. كالفيرت يشعر بقوة ذلك أفضل طريقة لبناء شريط المنزل هو شراء المكونات اللازمة للكوكتيلات التي تحب أن تشربها. ليس في روم؟ لا تشتري زجاجة لمجرد أنك تعتقد أنه يجب عليك الحصول على زجاجة. بدلاً من ذلك ، يقول كالفيرت ، “قرر تناول مشروبًا تريد صنعه والحصول على المكونات التي يستلزمها. على سبيل المثال: نغروني. ستحتاج إلى: الجن ، والفاكهة الحلوة ، والكامباري. اذهب إلى المنزل ، واجعل من نيجروني ، استمتع”.

بناء على هذا مع حنينك المقبل. يقول كالفيرت ، “بعد Negronis ، انتزاع زجاجة ويسكي ويمكنك جعل بوليفار. إضافة زجاجة واحدة من أنجوستورا بت وتشرب مانهاتن”. ثم ، وبعد ذلك … تحصل على الصورة.

كيفية صنع مارتيني كلاسيكي

كيفية صنع مارتيني كلاسيكي