المعسكرات السعيدة: كيفية تناول الطعام والشراب (جيد جداً) في الخارج في الهواء الطلق

هنا في بالعافية, نحن نقود حقائب ، وليس حقائب ظهر. لذا فعندما ننفذ عطلة نهاية الأسبوع في الغابة ، يكون مسار بوربون أكثر من “الأبلاش”. هذا يعني: نحن نحضر سيارة, ربما اثنين. هناك مياه جارية, إن لم يكن في الموقع الفعلي ، ثم لمسافة قصيرة بعيدا. ويشارك المبرد (s) والجليد. هل نحن نخشى ذلك؟ ليس صحيحا. ولكن عندما نجلس لتناول عشاء من شرائح اللحم المقرمشة وشرائح الخبز الساخنة المشوية أثناء امتصاص أشعة الشمس ، نشعر بسعادة غامرة بنسختنا من الهواء plein الحية. يبدو وكأنه فكرتك عن الوقت المناسب؟ واصل القراءة.


هيربي-الأسود الأرز صلاد مع الفجل و-الريكوتا-السلطه
كايل جونسون

تعتبر سلطة Herby Black Rice مع الفجل و Ricotta Salata رائعة للتخييم – خاصة عندما يتم طهي الحبوب مسبقًا قبل الأوان

أربعة اختصارات المطبخ

كل كشافة فتى تساوي شاراته تعرفها: رحلة تخييم رائعة تبدأ بتحضير رائع. إنها الأشياء التي يمكنك فعلها قبل أن تغادر الممر – مثل تعبئة البرودة بشكل صحيح – والتي تحدد نجاحك.

تحضير اللحوم الخاصة بك: تعتني بأي عمل فوضوي في حين يمكنك الوصول إلى الماء الساخن. ارم شريحة لحمك أو قطعها في كيس بلاستيكي قابل لإغلاقه ، ثم أضيفي إليه التتبيلة ، وحقيبة مزدوجة لمنع التسرب..

الحبوب بريكووك: كوك عمل مثل أرز farro أو البني في المنزل. (غليهم على موقد في المخيم هو مضيعة للبروبان والوقت.) اتركيها باردة قبل التعبئة في أكياس قابلة للإغلاق ، وأنت دائمًا على بعد دقائق من صحن الحبوب.

امزج جافة: دائما المكونات الجافة المسبقة الخليط لأشياء مثل الفطائر والكعك بحيث يمكنك ترك صودا الخبز – وقياس الملاعق – وراء. (تمامًا مثل باسكويك ، لكنك تتحكم).

…والبلل الخاص بك: توفير المساحة عن طريق تعبئة الصلصال ، والصلصات ، وغيرها من الصلصات طويلة العمر الافتراضي في حاويات محكمة الإغلاق صغيرة أو برغي أعلى المسمار. ونفس الشيء ينطبق على الزيوت النباتية وشراب القيقب ، فما عليك سوى أخذ ما تحتاج إليه للرحلة.


المبرد
انجي جاغر

ESKY Series 55-Quart Cooler، 340 $

هدئ أعصابك

التعبئة برودة المناسبة أمر بالغ الأهمية. اتبع هذه النصائح وستبقي كل المواد سريعة التلف سريعة.

نظفه: تم برودة في المرآب منذ الصيف الماضي؟ اعتقد ذلك. اغسلها بالماء والصابون ، واتركها تنضج بالمقلوب قبل الاستخدام.

ضعه في كيس: أي شيء يمكنك تخزينه في حقيبة ziptop يجب أن يكون: مع الضغط على الهواء ، تأخذ الحقائب مساحة أقل بكثير من الحاويات الضخمة.

الجليد عليه: إذا كنت لا تريد أن يكون طعامك عائمًا في خمس بوصات من الماء صباح يوم الأحد ، ضع الثلج في أكياس قابلة للغلق بحجم غالون.

منفصلة ‘م: خطة لتناول الطعام والشراب؟ أحضر مبرد صغير منفصل للمشروبات الباردة والثلج النظيف في أكياس الكوكتيل.


تشيلاكويليس-مع تقرح-توماتيلو-السالسا، والبيض
كايل جونسون

حزمة سكين الشيف لهذه chilaquiles مع Tomatillo تقطيعها والصلصال والبيض.

دائما تذكر

في ما يلي ثمانية أدوات – وضع – في – – – – tool-so-you-know-exact-where-they-are الأشياء التي تحتاجها في المعسكر:
• أخف وزنا
• ملعقة السمك
• الأحقاد
• مقص المطبخ
• 16 “ملقط
• المصابيح الأمامية
• سكين نزهة
• سكين الشيف (احزمه بأمان مع سكين سكاكين سكين فيكينكينكس سويسري ، $ 7)


التخييم القهوة
كايل جونسون

يعني المستوى التالي من Grosche Ultra Mesh Coffee Dripper ($ 45) أنه يمكنك ترك الفلاتر الورقية في المنزل.عزّاز Hydro المقاوم للصدأ المعزول 64 أونصة. تم تصميم Beer Growler ($ 55) للحفاظ على البيرة (أو الكوكتيلات المجمدة) الجليد الباردة لمدة 24 ساعة (!). لكنه أيضاً قابض لحفظ أنابيب القهوة بعد فترة طويلة من توقف العربة الأكثر ازدحاما عن خيمته. أحضر اثنين.

ضع أسفل Percolator

تعتبر القهوة النكهة هي أفضل طريقة وأكثرها اتجاهاً نحو صنع المشروب الخاص بك في المخيم. حاول هذا الدليل ل barista backwoods.

شطف: قبل البدء ، صب القليل من الماء المغلي على المرشح لشطف أي جزيئات ورقية ، ثم ضع المخروط وفلتر على قنينة الخاص.

يصب: ضع ملعقة قهوة في الفلتر (ملعقتان من كل كوب لكل 6 أوقيات. يجب أن تقوم الكوب بذلك ، ولا تقوم بتعبئة ميزان) ، صب كمية كافية من الماء الساخن لترطيب الأرضية بالكامل ، واتركها تنقط بالكامل.

صب بعض أكثر: أضف الماء الساخن لأعلى من مخروط التصفية ، وأعد ملئه بمجرد أن يتساقط حتى تصل إلى المبلغ المطلوب. وهناك لديك: مشبع بالبخار ، لذيذ القهوة المخمرة ، والأهم من ذلك ، الكثير من ذلك.


منقع شماعات-شرائح اللحم الاحمر والنبيذ، مع فلاتبريدس
كايل جونسون

بمجرد حصولك على النار ، استخدميها مع شرائح لحم الخمر الأحمر المخلوط مع فلاتبريدس والذرة المحمصة بالكحوليات والكراث

كيفية بناء نار صاخبة

فكر بشكل اكبر: يجب أن تبدأ بحريق أكبر مما تظن أنه يجب أن يملأ حفرة النار. احصل على الخشب قبل ساعتين من الموعد المطلوب لطهي الطعام حتى يحين وقت حرقه إلى كتلة من الجمر الناري.

بدء الذكية …: يمكن أن تكون بعض الجريدة المنبثقة بمثابة قلب نيرانك (من يقول إن الطباعة ميتة؟). طبقة على الأغصان والعصي ، وزيادة حجمها تدريجيا حتى تستخدم السجلات ، مع التأكد من ترك مساحة للأكسجين.

…أو الغش: تعتبر كتلة من قوالب الفحم المتوهجة طريقة مقبولة تمامًا لإطلاق النار. (هذا ليس الإنسان مقابل الحياة البرية.) بمجرد أن يصبح الجمر حارًا ، ابدأ في وضع بعض أجزاء الحطب.

لديك خطة B: يمكن أن يكون من الصعب العثور على إمدادات موثوقة من الخشب الصلب الجاف ، وجاهزة للاحتراق في البرية (السخرية ، لا؟). التقط بعض الحزم من الأخشاب المجففة في محطة بنزين أو ابحث عن لافتات “خشب المعسكر” في طريقك ، حتى تكون آمنًا.


التخييم إطلاق النار، شواء
انجي جاغر

3 طرق لطهي الطعام بالنار

1. الشوي: يقوم البنك بتلميع جمرات متوهجة أسفل جانب واحد من شبك الشبكة لتشكيل حريق من منطقتين ، أحدهما للحفرة ، أحدهما للطهي غير المباشر والمحمول. الحفاظ على إطلاق النار على استعداد لتجديد كما هو مطلوب.

2. تحميص العنبر: تريد كومة من فحم رمادي معظمه ممسك من أجل تحميص التفاح – أي ، طهي الطعام في الجمر. هذا هو المكان الذي ستقفين فيه الكرات بأكملها ، والبطاطا الحلوة ، وآذان الذرة ، والفواكه المكسوة بالفويل..

3. الخبز: شذرات كاملة من الفحم الحار الأحمر هي ما يدخل تحت فرنك الهولندي. سوف توفر حرارة كافية لجعل درجة حرارة الزهر تصل إلى درجة الحرارة وتبقيها هناك بينما تخبز الكعكة أو الإسكافي.


محروق سمك القد مع البطاطس و-كوريزو-المتشرد حزم
كايل جونسون

كان MacGyver شريط لاصق ، لديك احباط الثقيلة. واد بعض ما يصل لفرشاة شواء. طهي عشاء طبق واحد فيه. خط فرنك الهولندي معها. التفاف بقايا الطعام. فقط تأكد من شراء الاشياء الثقيلة. استخدام سمك القد محروق مع حزم البطاطس Chorizo ​​Hobo

الآن أنت طبخ مع الغاز

الاستجواب على الخشب أمر رائع وكل شيء ، ولكن وجود أصدقاءك المستمعين للعيان المنتظرين من حولك لبناء حريق عند شروق الشمس حتى يتمكنوا من الحصول على الكافيين ولحم الخنزير المقدد في أنظمتهم قد يكون قليلا جدا جاك لندن لذوقك. هذا هو السبب في أنك تحتاج إلى موقد في المخيم – فنحن نحب موقدًا من Coleman و Primus – لذلك يمكنك صنع القهوة وطهي وجبة الإفطار قبل أن يركب شخص ما السيارة. أيضا: يحدث المطر.


عموم bagnat-مع الشمر
كايل جونسون

استخدم سكين Trekking في Noel (16 $) لهذا Pan Bagnat مع Fennel.

ترقية وجبات خفيفة الخاص بك

لست بحاجة إلى تذكر ما هو G.O.R.P. لتقف على معرفة أن تناول وجبات خفيفة في المخيم يمكن أن يكون ، جيدًا ، مملاً. لحسن الحظ ، لم يكن من الأسهل وضع حيز فاخر دون سحب أي شيء من المبرد. الأجبان الصلبة والسلامي المجففة لا يفكر فيها وبناها للسفر. وينطبق نفس الشيء على المأكولات البحرية المعلبة الفاخرة (والأنيقة!).


الخوخ بلاك مخيم كعكة
كايل جونسون

لصنع كعكة الخوخ بلاك بيرى ، اصطف فرنك الهولندي برقائق للخدمة الشاقة قبل الخبز من أجل تنظيف سهل.

احتضان “الفرن” في الفرن الهولندي

الحديد الزهر المحنك هو عامل مطبخ منزلي ، لكن المخيم هو المكان الذي يظهر فيه هشاشته. نونستيك ، غير قابل للكسر … لن نترك المنزل بدونه. وتعرفين ما الذي سيؤدي حقاً إلى إسقاط فكوك الأشخاص بعد الاحتفال بالمخيم الملحمي؟ كعكة. كعكة دافئة ومكسوة بالفاكهة ، صادقة إلى الله التي خبزتها في وسط الغابة. مهلا ، لا يطلقون عليه فرن الهولندي من أجل لا شيء: هذه الجمال المصنوع من الحديد الزهر هي كبيرة بما فيه الكفاية ، مع وجود سرير من الفحم تحت وتكديس بضعة على الغطاء ، يمكنك إنشاء فرن صغير مستقل في البرية.


بذور الكتان-شيا البذور الفطائر مع لحم الخنزير المقدد
كايل جونسون

وتضفي بذور الشيا المكسوة بالفيضانات الغنية بالبروتين والطاقة على هذه الفطائر المزيد من القوة على البقاء.

فقط لا تسميها “Glamping”

من المؤكد أن وجبة الفطور المصنوعة من الحديد الزهر سوف تتذوق طعمها الرائع من الأطباق الورقية ، ولكن هناك الكثير من الخيارات المتينة والصلبة القوية إذا كنت ترغب في الحصول على تصميم أنيق. شركة Best Made تحمل بعض أدوات المائدة المفضلة لدينا (نزهة).


التخييم، تكيلا، الجريب فروت
انجي جاغر

قبل أن تذهبي ، قم بخلط التكيلا ، ايبيرول ، فيرماوث ، والبير لهذا النوع من التكيلا-جريب فروت سبريتزر.

شرب أذكى

التخييم الرصين هو ل Webelos. لذلك قم بتخزين الخمر ، لكن افعله بشكل استراتيجي.

بيرة: ليست مثالية. يستغرق الكثير من الفضاء (قبل وبعد الشرب) ويحتاج إلى الاحتفاظ بها باردة. نحن لا نقول عدم إحضاره ، ولكن قد تحتاج إلى مبرد إضافي إذا كنت تفعل ذلك.

نبيذ: حان الوقت للخمور المعلبة. هناك الكثير من الخيارات الجيدة المتوفرة في الحقيبة ، ومعظمها يحتوي على أربع زجاجات من العصير.

الكوكتيلات: اترك المرير في المنزل. الكوكتيلات مثل تلك الموجودة في الأسفل يمكن وضعها مسبقًا في قارورة مائية ، كما أنها تعمل بجهد مضاعف: Sana club soda ، إنها صائدة قوية على الصخور.


الحصول على وصفات

• Chilaquiles مع صلصة الطماطم الطماطم والبيض
• سلطة Herby Black Rice مع الفجل و Ricotta Salata
• Pan Bagnat مع الشمر
• شرائح اللحم المتبل بالزيت الأحمر مع الخبز المسطح
• سمك القد محروق مع حزم البطاطا وشوريزو الأفاق
• كعكة الخوخ بلاك بيري كامب
• فطائر بذور الشياع وبذور الشيا مع بيكون


برنامج التحصين الموسع Steak on a Rock
غريغوري والدو

ستيك على صخرة. الصورة: غريغوري والدو

هل تريد المزيد من التخييم؟ لقد حصلت على Epicurious لك المغطاة

من s’mores ملفات تعريف الارتباط إلى مبردات منشار في النصف إلى نصائح مفيدة جدا من الكشافة بوي ، Epicurious لديها المزيد من التغطية التخييم. هل تحقق من ذلك.