زيت الزيتون ، السلامي ، و “الشجيرات الصغيرة”: النظام الغذائي لمتسلق الجبال المتطرفة

أغمض عينيك وتخيل التمسك بالليل في خيمة مخيّمة على جانب الجبل. جبل 21000 قدم. في جبال الهيمالايا. في درجات حرارة دون الصفر. في وسط عاصفة ثلجية. لمدة أربعة أيام. قد يكون هذا أسوأ كابوس بالنسبة لك ولكن بالنسبة لبعض المتسلقين والمتسلقين ، فهذا مجرد يوم الأربعاء في المكتب. ربما لا أحد يعرف التدريبات بشكل أفضل من صانع الأفلام والرياضي جيمي تشين. لا يقتصر الأمر على خداع الموت بشكل روتيني مع مغامرات مثل التزلج في ظروف الانهيارات الجليدية ، فهو مصور شهير ، يلتقط كل لحظة مؤلمة من خلال عدسته.

أخبرنا الذقن عن ما يشبه تناول الطعام والطهي (نعم ، الطهي) في الرحلة الاستكشافية. تنبيه المفسد: إنه لا يتوهج. نحن نتحدث عن دقيق الشوفان والكس مدتها 12 يومًا متتالية ، ونقوم بتعبئة ما يكفي من الطعام لمدة 7 أيام ولكننا نعلق على الجبل لمدة 18 عامًا ، ونأكل كل وجبة من وعاء واحد وملعقة يتقاسمها ثلاثة أشخاص — كل ذلك أثناء العمل البراعة وقوة الدماغ بفضل درجات الحرارة المتجمدة والهواء الرقيق. هذه هي المغامرة الأكل في أعلى ارتفاع لها.

جيمي الذقن
بن مون

هل هذا وجه رجل يأكل طواعية الشجيرات؟ الصورة: بن مون

ما هو الطعام عندما تكون في رحلة استكشافية?
جيمي تشين: إنها بسيطة جدا. عندما حاولنا تسلق جبل ميرو [موضوع الفيلم الوثائقي الذي يحمل نفس الاسم ، والذي أخرجه شين مع زوجته تشاي فاسارالي] ، كانت قائمة الطعام بسيطة جدًا. كان لدينا دقيق الشوفان مع مسحوق البروتين والعنب البري المجفف في الصباح. قمنا أيضًا بصنع مشروب مع مسحوق Perpetuem [مسحوق بروتين تم إعداده لرياضيي التحمل] وشربناه ثلاث مرات في اليوم. لا طعم مثل كثير ولكن كان حار وحليبي حيث كان ذلك لطيفا. بينما كنا نتسلق ، كنا نأكل زوجين من مواد الطاقة والبار.

هل لديك أي نكهات المفضلة من الحانات أو المواد الهلامية?
لا ، إنه حقًا مجرد وقود. لكن امتلاكنا الأكثر عزيزًا كان حانة هيث ، التي قسمناها ثلاث طرق كل ليلة. لتناول العشاء ، كان لدينا ارتباطات كوس ، ولكن ذلك كان حقا مجرد سيارة لزيت الزيتون.

ميرو Expedition, Garwhal, India
رينان اوزتورك

تسلق (وتناول الطعام) على علو. الصورة: رينان اوزتورك

لماذا زيت الزيتون؟?
انها حقا كثيفة السعرات الحرارية لوزنها ، وأيضا طعمها رائع. كنا نصب هذا في الكسكس مع قطع من السلامي الإيطالي الصلب وجبن بارميزان. أنت في حاجة إلى الجبن الصلب لأنه دائم ؛ يمكنك فقط رميها في أسفل حقيبتك ومعرفة أنها لن تحصل على سحق. كان لدينا طبق واحد فقط في القائمة ، وكان ذلك. كونراد [أنكر ، شريك التسلق في تشين جنبا إلى جنب مع رينان اوزتورك] تعتقد أن عدد القرارات التي عليك اتخاذها في هذا السيناريو أقل ، كان ذلك أفضل. عندما تتسلق شيئًا مثل تحدي ميرو ، يتعلق الأمر بالكفاءة. حتى أن قرارًا صغيريًا بما يجب أن تأكله لتناول العشاء سينفق الطاقة التي تحتاجها لاتخاذ قرارات أخرى أكثر دراماتيكية.

جار التحميل

أعرض في الانستقرام

رينان أوزتورك ، شريك تسلق تشين ، في المرفأ على ميرو. الصورة: Instagram / @ jimmy_chin

انتظر ، كيف طهي الشوفان والكسكسي على جانب من الهاوية?
لديك موقد معلق في portaledge الخاص بك. أنت حرفيًا مجرد ماء مغلي وتسكب الكسكس فيه. كان لدينا ملعقة واحدة فقط للحفاظ على وزن معداتنا. فقط تأخذ لدغة وتمريرها.

بالحديث عن المواقف المثيرة ، لم تنفد من الطعام في الرحلة الاستكشافية?
بلى. عادةً ما نجري تقييماً لعدد الأيام التي نعتقد أنها ستأخذها إلى قمة الجبل بناءً على مدى صعوبة مظهر التسلق – وتختلط مع بعض التفاؤل. خططنا لسبعة أيام من التسلق وأحضرنا كمية الطعام المناسبة.
ولكن بعد يومين من التسلق وقعنا في عاصفة استمرت أربعة أيام. هذا هو ستة أيام هناك. ثم شرعنا في الصعود لمدة 12 يومًا آخر. وفي درجات الحرارة الباردة ، تحرق آلاف السعرات الحرارية.

هذا يبدو بائسا.
حسنا ، عليك أن تذهب إلى ذلك مع العلم بذلك. أنت تعلم أنه إذا كنت ستدفع نفسك فعليًا بهذه الطريقة ، فسيكون هناك نوع من أنواع الحرمان. لقد قمت بعدة رحلات استكشافية ، 15 على الأقل مع كونراد. وفي كل مرة ، كنت أفقد 10-20 رطل بشكل روتيني. خلال العاصفة كنا تقنين وليس تناول الكثير. أنت لا تتحرك ، فأنت في الأساس في حالة السبات.

ال North Face Meru Expedition, 2011
جيمي تشين

العرض من معسكر القاعدة ، قبل بدء الرحلة الاستكشافية. الصورة: جيمي تشين

هل تخيلت عن الطعام?
كان لدينا التخيلات الغذائية طوال اليوم ، حول أشياء مثل برجر الجبن والبيتزا ، شريحة لحم العين الأضلاع رخامي حقا. هذا ممتع؛ لا ينتهي بك الأمر بالحديث عن الجنس كما تفعل عادة مع الأصدقاء. إنه التسلسل الهرمي للاحتياجات. لم يتم تلبية هذه الحاجة الأساسية ، لذا فأنت مثل “Oooh ، دعنا نتحدث أكثر عن الطعام!”

ما هو أغرب شيء كنت قد أكلته في رحلة استكشافية?
لقد حاولت أن تأكل الشجيرات الصغيرة من قبل. كنا على اجتياز يوم 20 زائد غير معتمد ، بعد الهجرة من الظباء المهددة بالانقراض عبر هضبة تشانغ تانغ. كنا مثل ، “أوه ، هذا ما أكلوه ؛ يجب أن نحاول ذلك. “

كنت فقط سحب الشجيرات من الأرض وأكلها?
بلى. لم يتذوقوا سيئًا جدًا!

هنا ما يأكل ultrarunner نباتي