تعرف على محرر كبار ميريل روثستين

من الطباخين السابقين إلى كتاب المواهب الراقيين السابقين ، فقد جاء موظفو Bon Appétit من جميع مناحي التنزه. في كل أسبوع ، سيخبرنا موظف مختلف عن الطهي ، وتناول الطعام ، وبشكل عام في الوقت الحالي. واليوم ، كان كبير المحررين ميريل روثستين. هل تريد المزيد من الإرساليات من موظفينا؟ متابعتنا على الانستقرام.

--أنماط البلاط مطعم
تيد كافانو

بقعة اتجاه تصميم رائع في مجلتنا؟ شكرا ميريل. الصورة: تيد كافانو

ماذا أفعل في بالعافية: أنا محرر رئيسي ، مسؤول عن قسم المبتدئين في المجلات المطبوعة. إنه المكان الذي نغطي فيه الطعام والمشروبات والأشخاص والتقنيات واتجاهات التصميم الكبيرة في عالم المطاعم في الوقت الحالي.

في حياة سابقة ، كنت: محرر المجلة الذي استحوذ على الطعام في وقت فراغها. الآن أنا محرر مجلة الذي يستحوذ على الطعام طوال الوقت.

microplane-zester-مبشرة
أليكس لاو

أداة المطبخ الأساسية: Microplane. الثوم صريف> تقطيع الثوم.

آخر شيء طهيته في المنزل: من الناحية الفنية ، دقيق الشوفان هذا الصباح. لقد تحركت في زبدة الفول السوداني (وإلا فأنا أعاني من الجوع مرة ثانية في 20 دقيقة. كما أنها لذيذة) وبذور الشيا والقرفة. ثم تعلمته ببذور الرمان.

أفضل طبق مطعم كنت قد قمت به مؤخرًا: رقصة الماعز مطهو ببطء في اللاما نزل ، في وليامز.

أفضل المشوية من أي وقت مضى أضلاعه

أفضل الأضلاع الشواء من أي وقت مضى. الصورة: ماركوس نيلسون

المفضلة حاول وصحيح بالعافية وصفة: أفضل الأضلاع الشواء من أي وقت مضى. لا يمكنني احتساب عدد المرات التي قمت بها فيها. ليس عليك فعل أي شيء في الأساس ، وستظهر بشكل جيد. لا يوجد شيء أود تقديمه للشركة في الصيف.

وجهة السفر التالية: هل لانكستر ، السلطة الفلسطينية؟ سأتجه إلى هناك نهاية هذا الأسبوع لعيد ميلاد والد زوجتي.

أنا أحب بلدي البيض: بهدوء جدا جدا. على خلاف ذلك المعروف بين أصدقائي باسم “بيض قذرة”.

3 أشياء أقوم بها الآن:

ألاباما-تشانين-الصحة-السيراميك-طبق
مجاملة هيث سيراميك
  1. هذا محفور ألاباما تشانين تخدم طبق من هيث. تزوجت قبل بضعة أشهر ، ومن بين كل الهدايا الرائعة التي تلقيتها ، هذا هو أكثر ما أثق فيه (شكرا جزيلا على Soules!). لقد خططت إلى حد كبير حفلات العشاء حتى أتمكن من استخدامها.

  2. The People v. O.J. سيمبسون. أنا مدمن مخدرات. القصة أكثر جنونا مما تذكرت.

  3. إن التحدث عن الطعام طوال اليوم يجعلك تفكر في الأشخاص الذين ليس لديهم إمكانية الوصول الكافية إليه. أنا حقاً أحبّ “حب الله” الذي نقدمه ، والذي يجلب وجبات مغذية للأشخاص الذين يعانون من مرض شديد لدرجة أنهم لا يستطيعون الطبخ لأنفسهم.