كيفية جعل منعش ، والمشروبات الغازية محلية الصنع

عندما نكون في حالة مزاجية للعلاج ، فإن بعض الأشياء تكون أكثر جاذبية من الزجاج الشهي المملوء بالجليد من الصودا المنزلية. نحن نحبها تحمّل أكثر من الأشياء المعلبة ليس فقط لأنها أكثر صحة ، ولكن أيضًا لأنها فقط الأذواق أفضل. ونحن لسنا وحدنا في الابتعاد عن شراء المتجر ، فالأميركيون يشهدون على نحو متزايد الصودا التجارية كعلاج عرضي بدلاً من الشراب اليومي. نحن أيضا شراء كميات أقل من المشروبات الغازية منخفضة السعرات الحرارية بسبب تزايد الحذر من المحليات الاصطناعية.

والخبر السار: صنع الصودا الخاصة بك لا يتطلب أكثر من شراب سريع ، وبعض الفواكه الطازجة ، وزجاجة من المياه الغازية. في ما يلي كيفية استخدام المكونات الموسمية والمحليات محلية الصنع لخلط الشراب الذي سيكون لك تعليب المواد المعلبة من أجل الخير.

معبد شيرلي
مات داكور

يمكنك جعل هذا الهيكل شيرلي مع إما زنجبيل أو صودا الليمون الجير. الصورة: مات داكور

جعل الخاص بك التحلية

الشيء الجميل في الصودا المنزلية هو أنه يمكنك دائما التحكم في مقدار السكر الذي تضيفه إليه ، مقابل 40 غرام من السكر المعبأ في علبة من الصودا التجارية. (بالنسبة للسياق ، فإن مدخول السكر اليومي الموصى به للبالغين هو 25 جرامًا.) لصنع شراب بسيط بسيط ، قم بتسخين كوب من السكر و 1 كوب من الماء في قدر صغيرة على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يتم إذابة السكر. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد ويُنقل إلى مرطبان. قم بتغطية وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر. إذا كنت تفضل تجنب إضافة السكر المكرر إلى طهي DIY الخاص بك ، فاختبر شرابًا بسيطًا مصنوعًا من المحليات البديلة مثل العسل أو سكر المسكوفادو. سوف توفر المحليات المختلفة التحولات النكهة الدقيقة ، لذلك التجربة!

فكر موسميًا

عند شراء المكونات لإضافتها إلى الصودا الخاصة بك ، اختر الفواكه والخضار التي تحب تناولها بالفعل ، وفكر في موسمها. إذا كان ذلك الصيف ، فانتقل إلى الفراولة في سوق المزارعين. في الأشهر الباردة ، تختار الحمضيات مثل الجريب فروت والجير. دع المكونات الطازجة والناضجة تقوم بالعمل نيابة عنك ، ولن تذوق مرقوبتك أفضل فقط ، بل ستتطلب أيضًا شرابًا أقل أو سكرًا لتحلية. قطع فاكهة أو قطع فاكهة مفلترة في قاع كوب مع ملعقة طعام من التحلية (يمكنك دائمًا إضافة المزيد لاحقًا). قمة مع الماء الصودا ومكعبات الثلج ، وإعطاء كل شيء ضجة جيدة.

الكرز على الجليد-646
جيمي تشونج

انتظر حتى الكرز في الموسم لجعل صودا الكرز لذيذ. الصورة: جيمي تشونج

الحصول على الإبداع

بمجرد العثور على الوصفة التي تريدها (مثل أي منها أدناه) ، فإن الاحتمالات لا حصر لها. محاولة غرس شراب بسيط الأساسي مع عشب جديد. جرب فاكهة مختلفة في الوصفة الأساسية التي تثق بها ، مثل التفاح بدلاً من العنب في هذه الصودا المخمرة. ولا ترمي شراب متبقي! قم بتخزين الشراب في الثلاجة واستخدمه في الكوكتيل ، الخل ، الجرانولا ، أو حركي الزبادي أو الشوفان.

متعطش؟ الحصول على إصلاح الصودا الخاصة بك مع هذه وصفات منعشة 12