هذا الافوكادو نخب كوكتيل هو بلدي المفضل الجديد وجبة بينش

اعتقدت أنني كنت على خبز محمص الافوكادو حتى حاولت كوكتيل نخب الافوكادو. مع بضع ساعات حتى رحلة من بوسطن إلى مدينة نيويورك ، خرجت إلى أحد المطاعم الإيطالية المفضلة ، بار ميزانا ، بحثًا عن المعكرونة وكوكتيل في فترة ما بعد الظهيرة لم يكن ميموزا أو بلودي ماري. استقرت عيني على الفور على شراب يدعى “Smoothie Moves” (أنا أحب التورية!) مع “كوكتيل توست الأفوكادو” مكتوب بجانبه.

كنت متشككا بشدة من أنه سيكون عصير أخضر مدبب ، أو أسوأ من ذلك ، عصير سميك مع لقطة من الفودكا. لكنني أثق بمدير المشروبات في بار ميزانا ريان لوتز ووضع مصيري في يديه. بعد فترة وجيزة ، وصل زجاج كوبيه مليء بمشروب أخضر فاتح وانطلق مع فتات الخبز المرقط بالبندق. أخذت نفسا عميقا ، أخذت رشفة ، واستعدت للتأثير. اللعنة. كان جيدا حقا.

لم تأتي الأفوكادو واللفت من على الفور ، ولكن كان هناك مرارة طفيفة من الخضار التي توازن بين الحامض والحلو من الكثير من عصير الليمون. كان أكثر سمكا قليلا من الفودكا-الصودا ، ولكن ذلك جعل لدباقة لطيفة تتناقض مع أزمة الخبز – مثل نخب الأفوكادو. المفتاح لهذا الملمس هو من استحلاب الأفوكادو في البراري العضوية الفودكا ، وروح الذرة المستندة على استخدام مزارع التعاونية في الغرب الأوسط. يكلف نفسه تقريبا مثل تيتو ولكن لديه المزيد من الملمس واللزوجة التي تعمل في هذا الكوكتيل.

الأفوكادو مارغريتا-مضمنة
إيفا كولينكو

هذا الأفوكادو مارغريتا من Curra’s Grill في أوستن هو مشروب جليدي ممزوج – إن Smoothie Moves من Bar Mezzana يشبه إلى حد كبير الفودكا gimlet.

عندما عدت إلى نيويورك ، تحدث لي لوتز من خلال مدير الوصفة والبار جوين هاغرتي تم إنشاؤها ، وليس من الصعب كما كنت أتوقع. أولا ، امزج 1 لتر من الفودكا مع اثنين ناضجة – أو حتى قليلا من الافراط في الافوكادو ، وتوتر من خلال طبقة واحدة من القماش القطني. إذا كنت ترغب في صنع كمية أقل ، استخدم واحدًا من الأفوكادو لكل 500 مل من الفودكا: هذا المبلغ سيحصل على كمية كبيرة من 10 إلى 12 كوكتيلات. سيحافظ هذا الخمور الأساسي على لونه لمدة أسبوع تقريبًا في البراد قبل أن يتحول إلى اللون البني ، ولكنه ما زال صالحًا للاستخدام بعد ذلك ، ويمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو خل التفاح للمساعدة في الحفاظ عليه أخضرًا.

بعد ذلك ، قم بتجربة 1 كوب من الكرنب المدمر إلى قطع متساوية الحجم (أو تقطيعها تمامًا بسكين) ثم قم بدمج كوب واحد من شراب بسيط ، ثم اجعلي طبقة واحدة من القماش القطني. بعد أن يكون لديك هذين العنصرين في الثلاجة ، يمكنك هز 2 أوقية. فودكا الأفوكادو ، 0.75 أوقية. شراب الكال ، و 0.75 أوقية عصير الليمون الطازج معا في أي وقت. بالنسبة لجرة من 10 مشروبات لحفلة ، فإن التحويل هو 1-¼ كوب من الفودكا الأفوكادو ، كوب واحد من شراب الكالي البسيط ، و 1 كوب من عصير الليمون المحشو معاً. لخدمتها ، قم بإزالة كوب كوكتيل بمزيج من ¼ كوب ملح ، bread كوب من فتات الخبز غير المنتظمة ، 1 ملعقة كبيرة. مارا تشيلي أو الفلفل على طراز حلب ، و 1 ملعقة صغيرة. حريف.

ينخفض ​​هذا المشروب المثالي تقريبا جدا سهل. يقطع الكرنب الحلاوة ويبقيها خفيفة على أقدامه ، ويمكنك بسهولة استبدال شراب اللفت أو فودكا الأفوكادو في مخيرك المقبل أو المارغريتا. بجانب أنا أستضيف ليلة taco مع سندويشات التاكو chorizo ​​للإفطار و سندويشات التاكو مشوي ستيك لأن هذا الكوكتيل نخب الافوكادو سوف يقترن جيدا مع كل ما سبق. ربما سأتخطى guacamole ودع الناس يشربون الأفوكادو بدلاً من ذلك. أخدش ذلك – لن أتخلى عن guac مطلقًا ، لكنني سأجعل بالتأكيد هذا الشراب تقليدًا جديدًا.

سوف يقترن هذا السعر بشكل جيد مع كوكتيل الأفوكادو:

Bob Armstrong Chile Con Queso