مدفع الدخان يجعلني أشعر وكأنه عالم مجنون

للوهلة الأولى ، يبدو غريبا. مسدس … مع أنبوب؟ تدعو ابنتي Breville Smoking Gun إلى “فيل يتنفس النار”. في النظرة الثانية يبدو وكأنه أنبوب الأعشاب عالية التقنية. أنا آسف ، إنه يفعل! لكن هذا المدافع ليس لهذا النوع من التدخين. The Smoking Gun هي طريقة سهلة لنقل النكهات المدخنة بسرعة إلى طعامك ومشروباتك. إذا كنت تحب الدخان العام (مثل ما أفعله) وأشعر بشيء مثل عالم أغذية مجنون ، فهذه هي اللعبة بالنسبة لك.

البندقية لديها غرفة خشبية في الأعلى وأنبوب 17.5 بوصة يخرج من البرميل. لاستخدامها ، يمكنك إسقاط بعض رقائق الخشب في تلك الغرفة ، قم بتشغيل المروحة ، إشعال الرقائق باللهب ومشاهدة سحب الدخان من الأنبوب. وجه الأنبوب نحو الطعام الذي تحاول أن تدخنه. غطّيه (مع وعاء كبير أو رقائق معدنية) لاحتواء الدخان مع الطعام أو الشراب واتركه لبضع دقائق للسماح للنكهات المدخنة بالامتصاص في طعامك. من السهل جدًا أن يكون عمري البالغ من العمر 6 سنوات قادرًا على فعل ذلك (وليس ذلك لأنني سمحت لها باللعب مع مباريات أو أي شيء).

المدخن الساخن، سمك السلمون مع الطرخون-كريم-فريش
كريستوفر تيستاني

سمك السلمون المدخن ، هنا نذهب!

ما أنواع الأشياء التي يمكنك التدخين بها؟ لقد استخدمته لتدخين الأسماك المطبوخة عن طريق نقل الأسماك إلى طبق ضحل ، مع تغطية احباط ، إضافة الدخان والختم. انتظر بضع دقائق ، اعتمادا على كيفية الدخان الذي تريده ، والتمتع به. لا تتردد في التكرار للحصول على نكهة أعمق! لقد قمت بتذوق الطماطم (البندورة) ودخنتهم في المقلاة وقدمت لهم العجين المخمر المقلي ،-نيس إلى وجبة نباتية تمامًا. يمكنك القيام بذلك مع أي خضار (الملفوف سيكون مذهلاً) … والفاكهة. كنا مهووسين بالأناناس المدخن هذا الصيف. صديقتي آشلي سنيد ، التي تملك شركة تريد ستريت جام ، تستخدم مدافع التدخين لتدخين الفاكهة لمربيها المدخن الكرز ومربى الخوخ المدخن الأصفر.

ولكن طريقي المفضل لاستخدام بندقية التدخين هو التدخين تكيلا. سأكمل نصف زجاجة مع الدخان ، فخ عن طريق الشد على أعلى ، ويهز بقوة. وبذلك يرتفع palomas عطلة نهاية الأسبوع إلى المستوى التالي ويجعلني أشعر وكأنه نادل يتوهم الذي يقول أشياء مثل “برنامج كوكتيل”. يمكنك فعل ذلك باستخدام scotch أو bourbon أيضًا. يأتي مع بعض أنواع مختلفة من رقائق الخشب حتى تتمكن من اللعب مع مختلف النكهات ومعرفة ما هي المجموعات التي تفضلها.

هل ستتذوق دجاجتك المدخنة كما لو كانت تدخن في حفلة شواء في الفناء الخلفي طوال اليوم? لا. هذه نكهة تستحق السفر في جميع أنحاء البلاد ، والوقوف في طوابير طويلة ل. ولكن إذا كنت تحب النكهات الدخانية وترغب في إضافتها إلى طبخ منزلك دون الحاجة إلى إطلاق النار ، فإن هذه الأداة هي لك. والدخول في (بالكاد) تحت 100 دولار يجعلها إضافة ممتعة لأي مطبخ.

شرائه: يمكنك العثور على Breville Smoking Gun هنا

هل يمكنك الدخان?

هل يمكنك الدخان?